Find Movie

Julie And Julia hu
00:00:46	Ismételd utánam, jó?
00:01:07	Ó, Paul, hagyj békén.
00:01:10	Julie és Julia
00:01:16	Két igaz történet alapján...
00:01:21	fordította: bobojsza
00:01:26	- Bon appétit. - Bon appétit.
00:01:39	Vaj.
00:01:48	Ó, Istenem.
00:01:51	Meg kell kóstolnod ezt.
00:01:56	Tessék.
00:02:07	Úgy értem... Ez...
00:02:08	- Tudom. - De én...
00:02:09	Tudom. Tudom. Tudom.
00:02:17	Nézd azt! Ó, Paul, olyan gyönyörû!
00:02:28	Lassíts.
00:02:31	Sajnálom.
00:02:41	Ez az. Nézd, jobbra... Csak állj meg.
00:02:47	Nem hiszem el, hogy megértük, hogy itt éljünk.
00:02:52	Paul!
00:03:19	Ez valami tévedés? Nem kéne Brooklynban laknunk?
00:03:21	Imádni fogjuk Queenst. Queens csodálatos.
00:04:11	A költöztetõ teherautó van itt.
00:04:24	Jól vagy?
00:04:25	- Minden leesik. - Ugyan.
00:04:28	Mit csinálunk mi itt?
00:04:31	Ismételd utánam.
00:04:32	- 83 négyzetméter. - 83 négyzetméter.
00:04:39	Ráadásul ez közel van az irodádhoz.
00:04:41	Ráadásul közel van az irodámhoz, de nem kell elköltözünk.
00:04:44	Csalhatnánk a bérlettel, visszacsomagolhatnánk
00:04:47	mindent, és élhetnénk a Jeepben.
00:04:51	Igazad van. Igazad van.
00:04:56	- Eric, mi ez az zaj? - Milyen zaj?
00:05:01	Ez így fog menni minden este?
00:05:06	Talán.
00:05:13	Jule?
00:05:17	Ez olyan, mint Versailles.
00:05:22	Annyira boldog vagyok, hogy tetszik, drágám.
00:06:43	Jó reggelt, Alsó-Manhattan Fejlesztési Társaság,
00:06:45	LMDC.
00:06:47	Alsó-Manhattan Fejlesztési Társaság, Julie Powell.
00:06:51	- A fiam a második toronyban halt meg. - Sajnálom.
00:07:00	Rettentõen sajnálom.
00:07:03	Maga az a személy, akivel beszélnem kell, ha nem teszik az emlékmû,
00:07:05	- ami a ma reggeli Timesban volt? - Beszélhet velem.
00:07:08	- Van valami befolyása? - Nincs.
00:07:10	Valaki befolyásossal szeretnék beszélni. Nem tetszik a terv.
00:07:14	Nekem sem tetszik a terv.
00:07:17	Maguk mind csak szívtelen, bürokratikus, ostoba alakok.
00:07:20	Nem vagyok szívtelen, bürokratikus, ostoba alak.
00:07:22	Csak egy személy vagyok a fülkében, aki megtesz mindent, amit lehet, hölgyem.
00:07:25	Ez a hatodik telefonhívásom, és amit eddig bárki is mondott,
00:07:28	hogy ki kell töltenem egy nyomtatványt,
00:07:29	hogy sorba álljak a biztosítási kifizetésért.
00:07:31	És ezt kell tennie. De, ha nem akar
00:07:33	nyomtatványt kitölteni, kitöltöm ön helyett,
00:07:35	de akkor is be kell jönnie, hogy aláírja.
00:07:37	- A fülkéjébe? - Igen.
00:07:41	Nagyon megérint, amin keresztül megy, Mr. Diamond, de...
00:07:44	Magának fogalma sincs, min megyek át Ms. Powell. Fogalma sincs.
00:07:47	- Kérem, ne kiabáljon velem. - Az egész dolog teljesen szakszerûtlen.
00:07:50	- Kérem, ne kiabáljon velem. - Ez nevetséges.
00:07:52	- A 3 éves gyerekem is többet képes segíteni. - A barátja vagyok.
00:07:55	És most az orvos azt mondja, hogy üveggyapot van a tüdejében.
00:07:59	Köhög. Nem tudja abbahagyni a köhögést. Nem tudom, mit tegyek.
00:08:04	A felesége azt mondja, hogy annyi szarság
00:08:05	van a tüdejében, hogy nem tud lélegezni,
00:08:07	és a biztosítójuk visszautasítja, hogy
00:08:08	fizesse a gyógyszert, ami talán használna.
00:08:10	- Mondd neki, hívja az Egészségügyi Minisztériumot. - Az egy üzenetrögzítõ.
00:08:13	Andrea Gomez a polgármesteri hivatalban.
00:08:17	Köszönöm. Köszönöm.
00:08:33	Csokoládékrémes pite.
00:08:38	- Tudod, mit szeretek a fõzésben? - Mit?
00:08:41	Szeretem, hogy egy nap után, amikor semmi sem biztos,
00:08:44	és ha azt mondom semmi, komolyan gondolom, hazajössz, és biztosan tudod,
00:08:50	hogy ha tojássárgáját adsz a csokoládéhoz a cukorhoz és a tejhez,
00:08:54	az sûrû lesz. Ez akkora vigasz.
00:08:58	Pocsék napod volt?
00:09:02	Mikor lesz kész ez a pite?
00:09:04	Hamar, de elõbb tejszínhabot kell csinálnom és hagyni összeállni.
00:09:07	Itt leszek. Ez mestermunka.
00:09:12	Rituális Cobb saláta ebéd holnap.
00:09:15	Rettegek, rettegek, rettegek.
00:09:20	A metró.
00:09:21	- Szia. - Szia.
00:09:22	Hogy vagy?
00:09:26	Mit hozhatok önöknek hölgyeim?
00:09:28	Én egy Cobb salátát kérek, kéksajt nélkül.
00:09:30	- Cobb saláta, répa nélkül. - Cobb saláta, bacon nélkül.
00:09:33	- Cobb saláta, tojás nélkül. - Jó, mondd meg nekik...
00:09:35	figyelmesen hallgatsz, Tracy? Mondd nekik, hogy 185-ig fogadunk ajánlatot.
00:09:40	- Most figyeld. - Ismételd utánam, Tracy.
00:09:41	- 1-8-5. - Mi folyik itt?
00:09:44	És hívj fel abban a pillanatban, amikor jelentkeznek.
00:09:48	Az asszisztensem. Majdnem nem éri meg, hogy fizessem.
00:09:50	Tudom. Tegnap azt mondtam Allisonnak,
00:09:52	"Menj el a gyógyszertárba, hozz nekem egy fekete harisnyanadrágot. "
00:09:54	Visszajött és azt mondta, Nincs nekik.
00:09:56	Megkérdeztem: "Próbáltad másik
00:09:58	gyógyszertárban?" Úgy értem, most komolyan.
00:10:01	Vagy a Bloomingdale. Mi azzal a gond, ha a Bloomingdale-ben is megnézi?
00:10:04	Igen, nem értem. Bárcsak lehetnék a saját asszisztensem.
00:10:06	Lehetsz.
00:10:09	Rúgd ki az asszisztensed, és ne keress a helyére senkit.
00:10:12	Nem, nem erre gondoltam, Julie.
00:10:15	Elnézést. Ó...
00:10:17	- Ó. ez aranyos. - Köszi. Köszönöm.
00:10:20	Jó, mondj neki 190-et, 1-9-0. Remek.
00:10:26	"1-9-0." Mi? Miben töröd a fejed?
00:10:28	190 millió dollár. Összevonunk parcellákat Midtownban.
00:10:32	Hûha. Ó, ez annyira nagyszerû, Cassie.
00:10:35	Milyen parcellákat?
00:10:38	Épületekét.
00:10:39	Le fogjuk rombolni az összeset, és toronyházat építünk a helyükre.
00:10:42	- A parcelláidra. - Köszönöm.
00:10:47	És elég is rólad, most én jövök.
00:10:50	Tegnaptól rangidõs helyettes elnöki
00:10:52	megbízatásom van a társasági sajtóosztályon.
00:10:55	- Ne. - Ami azt jelenti, hogy fizetésemelést kapok,
00:10:56	és felvehetek fél millió dollár kölcsönt 2% kamatra, ha akarok.
00:11:00	- Szenzációs. - Ha akarsz?
00:11:03	- Szóval, a te munkád milyen, Julie? - Ó, az...
00:11:06	- Csak elképzelni tudom. Szívszaggató. - Annyira szomorú.
00:11:08	- Fájdalmas. - Nem rossz értelemben.
00:11:10	- Bocsánat. Istenem, elfelejtettem. - Elnézést.
00:11:14	- Halló? - Halló?
00:11:15	- Szia. - Szia.
00:11:16	Figyelj, Jules? Interjút kell veled csinálom a cikk miatt, amit írok.
00:11:20	Persze, Annabelle, remek. Megtiszteltetés lenne.
00:11:24	Julie-t hívni az interjú miatt.
00:11:26	A vegytisztítás után érdeklõdni. A csütörtöki vacsora elõtt megtudni.
00:11:30	Szombaton parti.
00:11:33	Ne.
00:11:34	Nem tudlak számítógépes oktatásban részesíteni, míg a barátnõimmel vagyok.
00:11:37	Mirõl szól? A cikk?
00:11:40	A mi generációnkról, akik 30 évesek leszünk.
00:11:45	Az emberek 30 évesek lesznek. Ó, az élet, annyira elfoglalt vagyok.
00:11:50	Nem tudom, mikorra tudlak benyomni téged.
00:11:54	Emlékeztethetlek rá, hogy nem én akarok találkozni veled, hanem te velem?
00:11:58	Ja. Egy munkareggeli?
00:12:02	Portré az elveszett generációról, írta Annabelle Smith
00:12:04	Hittem neki. Mekkora idióta vagyok?
00:12:06	Azt mondta: "A generációnkról, akik 30 évesek leszünk. "
00:12:10	Mire számítottál? Annabelle mindig hazug volt.
00:12:13	"Julie Powell, aki egykor az Amherst irodalmi magazin szerkesztõje volt,
00:12:16	"akit mindenki 'Az igazi'- ként ismerhetünk,
00:12:19	"nyolc évig próbálkozott, mielõtt feladta a regénye írását,
00:12:22	"és most középszerû hivatalnokként egy fülkében dolgozik,
00:12:25	"megkísérelve, hogy foglalkozzon 9/11 utóhatásaival. "
00:12:29	Ó, Istenem! Megtanultad? Milyen szánalmas.
00:12:33	Olyan sok mindent kihagyott.
00:12:36	Mindenesetre a kép jó rólad.
00:12:38	- Kövérnek látszom. - Csak az arcod.
00:12:46	Elfelejtettem mondani. Tudom, mit csinál Annabelle most?
00:12:49	- Sarah elmondta. Egy blogot ír. - Mirõl?
00:12:52	Hogy érted, hogy mirõl? Egy blogot Annabelle-rõl.
00:12:55	Minden gondolatról, ami átfut az agyán.
00:12:58	A hülye, sekélyes, bárgyú...
00:13:03	Én tudnék blogot írni.
00:13:06	Nekem vannak gondolataim.
00:13:07	És te író vagy, amit Annabelle-rõl nem lehet elmondani.
00:13:10	- Ha legalább ez igaz lett volna. - Írtál egy regényt.
00:13:12	Fél regényt. És senki sem akarja kiadni.
00:13:16	Nem vagy író, hacsak valaki nem publikálja a mûveidet.
00:13:19	Látod, pont ez a remek a blogokban. Nem kell, hogy publikáljanak.
00:13:23	Csak online kell lenned, megnyomod az entert, és ennyi, már nyilvános is.
00:13:29	Mirõl írhatnék blogot?
00:13:31	Te vagy a szerkesztõ, te mondd meg.
00:13:33	Miért nem írsz arról, mennyire szereted Queenst?
00:13:38	Egy rövid blogot.
00:13:42	Írhatnál a munkádról.
00:13:47	Ha a munkámról írnék blogot, és bárki a munkahelyen valaha elolvasná...
00:13:50	- Mármint, hahó. - Ez jó.
00:13:53	Ez nagyon jó.
00:13:55	Ráadásul, az egész blog írás ötlet onnan jött,
00:13:57	hogy eltávolodjak attól, amit egész nap csinálok.
00:13:59	Ahogy a fõzés eltávolít attól, amit álló nap csinálok.
00:14:03	Akkor írj blogot a fõzésrõl.
00:14:07	Nem vagyok igazi szakács, mint Julia Child vagy Mario Batali.
00:14:11	Julia Child sem volt mindig Julia Child.
00:14:19	Ha igazán meg akarnék tanulni fõzni,
00:14:22	csak végig kellene fõznöm a Julia Child szakácskönyvet.
00:14:26	Arról írhatnék blogot.
00:14:28	Van egy példányom. Elloptam anyámtól, amikor utoljára Texasban voltam.
00:14:34	Amikor 8 éves voltam, apám fõnöke eljött vacsorára, és ez nagy dolog volt,
00:14:39	és az anyám boeuf bourguignon-t fõzött.
00:14:42	De nem egyszerû boeuf bourguignon volt. Julia boeuf bourguignon-ja volt.
00:14:47	És olyan volt, mintha ott lenne, mintha Julia a szobában lenne,
00:14:52	mellettünk, mint valami óriási nagy jótündér.
00:14:58	És minden jó irányba indult.
00:15:04	Megpróbálom átfordítani ezt,
00:15:09	ami meglehetõsen merész dolog.
00:15:12	Mindent megváltoztatott.
00:15:14	Elõtte fagyasztott kaja volt, konzervnyitó és pehelycukor.
00:15:18	Nem bántsd a pehelycukrot.
00:15:21	Amikor valamit átfordítunk,
00:15:23	egyszerûen bátran bíznunk kell a hitünkben.
00:15:28	Különösen, ha ez valami ilyen löttyedt massza, mint...
00:15:31	Ez nem ment túl jól.
00:15:35	De, látják, amikor átfordítottam,
00:15:36	- nem volt meg a szükséges bátorságom... - Olyan csodálatos.
00:15:40	...amire szükségem volt.
00:15:43	De mindig össze lehet rakni.
00:15:46	És egyedül vagyunk a konyhában. Ki látja?
00:15:52	Gyöngyök. A nõ gyöngyöt visel a konyhában.
00:15:54	...egyszerûen csak gyakorolni kell, mint a zongorázást.
00:15:58	Julia Child vagyok.
00:16:01	Bon appétit.
00:16:03	- Bon appétit. - Bon appétit.
00:16:06	Bon appétit.
00:16:08	Julia Child a társszerzõje A francia
00:16:11	konyhamûvészet a gyakorlatban címû könyvnek.
00:16:21	Bon appétit.
00:16:26	"A cselédnélküli amerikai szakácsoknak. " Ez én vagyok, rendben.
00:16:33	Na jó, vagy egy kis gond. Soha nem eszek tojást.
00:16:36	Nekem pedig gyomorsavtúltengésem van. Megegyeztünk.
00:16:40	Szóval végigfõzöm Julia Child szakácskönyvének receptjeit,
00:16:45	és írok róla egy blogot.
00:16:46	- De talán kellene egy határidõ. - Miért?
00:16:50	Mert egyébként pont olyan lenne, mint minden más, amit csinálok.
00:16:52	Nézzünk szembe vele, soha nem fejeztem be semmit.
00:16:54	- Ne már. - De hát igaz.
00:16:56	Tudod, miért gondolom, hogy igaz?
00:16:59	- Figyelemhiányos zavarom van. - Te figyelemhiányos vagy?
00:17:01	Igen. Ezért vagyok olyan szörnyû a házimunkában.
00:17:05	Ó, ezért?
00:17:07	Csak azt mondom, egy határidõ jó lenne.
00:17:09	Tehát határidõ. "Imádom a határidõket.
00:17:10	"Imádom azt a suhanó hangot, ahogy elhúznak mellettem.. "
00:17:14	- Galaxis útikalauz stoposoknak. - Komolyan gondolom.
00:17:16	- Rendben, tehát egy év, vagy ilyesmi. - Egy év?
00:17:21	Ez majdnem 1 kiló.
00:17:23	Állásom van. Sokszor nem érek haza 8 - 9 óráig és...
00:17:29	Ez õrültség. Ez õrültség.
00:17:32	- Õrültség? - Igen. Igen.
00:17:36	- Jó, akarod ezt a Z típusú blogot? - Igen.
00:17:39	Z típusú blog kész.
00:17:42	Senki nincs itt
00:17:45	csak mi, a cselédnélküli amerikai szakácsok.
00:17:49	"Cselédnélküli amerikai szakácsok. "
00:17:54	- Mit gondolsz? - Imádom.
00:17:56	Kezdj bloggolni.
00:17:59	"A Julie/Julia projekt. "
00:18:03	A könyv, A francia konyhamûvészet a gyakorlatban.
00:18:06	Az elsõ kiadás 1961-ben jelent meg. Írta Simone Beck, Louisette Bertholle,
00:18:10	és természetesen, Julia Child, a nõ, aki megtanította Amerikát fõzni és enni.
00:18:17	40 év telt el, és senki sem ér fel hozzá.
00:18:20	A kihívás: 365 nap alatt 524 recept.
00:18:26	A kihívó: Julie Powell.
00:18:29	Nappal közalkalmazott, este renegát ínyenc.
00:18:31	Kockáztatja a házasságát, a munkáját, a macskája jólétét,
00:18:35	és elszerzõdik egy zavaros feladatra.
00:18:38	Milyen messzire jut el, senki sem mondhatja meg.
00:19:06	Kedves Charlie, végre berendezkedtünk, és Julia imád itt lenni.
00:19:11	Szeretne örökre itt maradni.
00:19:13	Tudod, a franciák milyen híresen zsémbesek tudnak lenni, bátyám.
00:19:17	Itt mindenki annyira elbûvölõ.
00:19:21	De Julia a legjobbat hozza ki a görénybõl is.
00:19:24	Olyan bájos.
00:19:25	Azaz õ azt hiszi, hogy õk a világ legcsodálatosabb emberei.
00:19:30	Úgy érzem, hogy francia vagyok.
00:19:35	Egyszerûen muszáj.
00:19:38	Nos, talán lehetnél.
00:19:44	És, ha arról van szó, hogy örökre itt
00:19:47	maradjunk, be kell vallanom, én se bánnám.
00:19:50	Annyira örülök, hogy eljött.
00:19:51	- Nem tudom megmondani. - Igazán szép bemutató volt.
00:19:53	- Köszönöm, hogy eljött. - Nagyon élveztem.
00:19:55	- Paul, gratulálok. Kiváló kiállítás. - Köszönöm szépen, Jack.
00:19:59	Jack Donovan, õ a feleségem, Julia.
00:20:02	- Annyira csodás kiállítás volt, Paul. - Köszönöm. Köszönöm.
00:20:08	- Annyira büszke vagyok rád. - Ó, remek.
00:20:12	A francia emberek francia ételt esznek!
00:20:16	- Minden áldott nem! Nem tudom felfogni. - Ezt teszik.
00:20:23	Tudod, rettentõen szeretlek, ha neked adom az elsõ falatot.
00:20:28	- Ez nagyon finom. - Mielõtt egyáltalán... Finom, igaz?
00:20:36	Mit kellene csinálnom, szerinted?
00:20:40	Mivel kapcsolatban?
00:20:43	Nem igazán szeretnék visszamenni a kormány alkalmazásába.
00:20:46	Tudod, de... Nem kellene találnom valami, amit csinálhatok?
00:20:51	Ezek a feleségek semmit sem csinálnak itt.
00:20:56	- Én nem ilyen vagyok. Nem ilyen. - Tudom.
00:20:59	Láttam egy értesítést a követség hirdetõtábláján,
00:21:04	hogy kalapkészítõ órákat adnak.
00:21:09	Szereted a kalapokat.
00:21:12	Igen, szeretem.
00:21:16	Szeretem.
00:21:19	Mi az, amit igazán szeretsz csinálni?
00:21:23	Enni.
00:21:27	- Ez az, amit szeretek. - Tudom. Tudom. Tudom. Tudom.
00:21:32	- És olyan jó vagy benne. Nézz magadra! - Jó vagyok benne.
00:21:34	- Most. Mennyire jó vagy. - Terebélyesedek az orrod elõtt.
00:21:50	Gondolkodtam rajta, hogy bridzs-órákat veszek.
00:21:55	- Szereted a bridzset. - Igen. Szeretem a bridzs eszméjét.
00:21:59	Négy pont egy ász, három pont egy király,
00:22:03	két pont a dáma és egy pont a bubi.
00:22:07	És takarják a lapjaikat.
00:22:10	Van valamilyen francia szakácskönyve angol nyelven?
00:22:14	- Attól tartok, nincs. - Csudába!
00:22:35	Az eladó. Õ...
00:22:39	Fogalma sem... Mert, tudja, nincs francia szakácskönyv angol nyelven.
00:22:45	És most csak Irma Rombauer könyve van meg, a Fõzés élvezete,
00:22:48	ami kiváló, kiváló szakácskönyv, de nem francia.
00:22:51	Szóval, megkérdeztem a barátomat, Avis De Votót,
00:22:54	hogy nézzen körbe az Államokban, hátha tud találni...
00:23:02	Igaz. Igaz.
00:23:06	A teremburáját, azt hittem, franciául beszélek magával!
00:23:19	Ó, Istenem!
00:23:22	Mi az?
00:23:25	- Egy példány... - Az emlékirataim.
00:23:30	Ó, nézzétek.
00:23:32	Ez fantasztikus! De francia!
00:23:37	- Sikerülni fog. Sikerülni fog. - Köszönöm, drágám.
00:23:39	Tudom. Tanulok. Próbálkozom. Én igazán...
00:23:43	Boldog születésnapot nekem.
00:23:45	Boldog születésnapot.
00:23:50	- Ez mit jelenthet? - Mi?
00:23:58	- "Mossuk meg a combokat. " - Nem, "fürdessük. " Fürdessük a combokat.
00:24:02	- Nézd, akkor... - Hol?
00:24:06	"Vajban. " Ezt tudom. De mi az...
00:24:09	"Fürdessük a combokat a vajban, majd tömjük meg... "
00:24:13	Mi ez a szó?
00:24:14	- Tyúk! - Igaz. Tyúk.
00:24:16	"Míg egyszerûen nem bírja már tovább. "
00:24:25	- Nem ezt írja. - Dehogynem.
00:24:26	Késõbb megmutatom a szótárban. Átmegyek veled az egész recepten.
00:24:32	- Miért nem járok szakácsiskolába? - Miért nem?
00:24:36	- Komolyan gondolom. - Ahogy én is.
00:24:40	Ó, Istenem.
00:24:47	Mi lenne, ha nem szerettél volna belém?
00:24:51	De beléd szerettem.
00:24:58	Ó, az áldóját!
00:25:08	Tegnap kedd volt, 2002. augusztus 13.
00:25:12	Elsõ nap. Hátra van 364 nap.
00:25:17	Articsókát fõztem hollandi mártással
00:25:19	ami olvasztott vaj, amit tojássárgájával felverünk,
00:25:23	míg meg nem hal, és a mennybe nem jut.
00:25:26	És hadd mondjak valamit: van valami finomabb, mint a vaj?
00:25:30	Gondolják át! Minden alkalommal, ha megkóstolnak valamit
00:25:31	ami elképzelhetetlenül ízletes, és megkérdik: "Mi van ebben?"
00:25:36	a válasz mindig a vaj lesz.
00:25:39	Ez hihetetlen.
00:25:41	Habverõvel engedelmessé vertem, ezért.
00:25:42	Azon a napon, amikor egy meteor közelít a Földhöz, és 30 napom maradt,
00:25:46	azzal fogom tölteni az idõmet, hogy vajat eszem.
00:25:50	Itt a zárszavam a témához.
00:25:53	Soha nem ehetünk túl sok vajat.
00:25:58	Augusztus 24. 11. nap.
00:26:00	Erre gondoltál, amikor azt mondtad, ne
00:26:01	zsúfoljuk össze a gombát? Ez a zsúfoltság?
00:26:03	Hátra van 353 nap. Szörnyû napom volt a munkahelyemen.
00:26:07	Egy idõs nagymama, aki úgy nézett ki, hogy egy légynek se tudna ártani,
00:26:09	ceruzanyomogató kapitalista csalónak nevezett.
00:26:12	De aztán hazajöttem és csirkét fõztem, tejszínnel, gombával és portóival,
00:26:16	és az mennyei volt.
00:26:18	Nagy újságom van.
00:26:19	Helytelenül fõztem a gombát egész életemben.
00:26:22	Ne zsúfoljuk össze a gombát, mert nem fognak megbarnulni.
00:26:26	Figyel rám, akárki is maga?
00:26:30	Ezt imádni fogja.
00:26:31	22. nap
00:26:32	Ez nagyon finom fügelekvárral.
00:26:34	Elragadtattam magam a Dean & DeLucánál
00:26:36	tegnap este, és elköltöttem a fele fizetésem.
00:26:38	És az elsõ dolog, amire rájöttem, mikor a metróhoz értem,
00:26:41	az élelmiszerekkel, a zacskó macskaalommal,
00:26:43	egy üveg olívaolajjal, ami nélkül nem lehet élni, és egy nagy nyaláb faággal,
00:26:48	hogy a faág valószínûleg nem volt jó ötlet.
00:26:52	Sajnálom.
00:26:53	Arcon csapta az embereket, és meg izzadtam, mint egy disznó.
00:26:56	Nem meglepõ, hisz mióta hizlaló ételeket fõzök, nincs idõm törõdni a tornával.
00:27:02	Amikor hazaértem megkaptam anyám bizalmatlansági indítványát.
00:27:06	Juttasd újra eszembe, hogy miért csinálod ezt a...
00:27:09	- Blogot. - Akárhogy is nevezik.
00:27:13	Ez életmód, anya. Mint, amikor felüléseket csinálsz.
00:27:16	- Nos, ez csak nyomást gyakorol rád. - Milyen nyomást?
00:27:19	Állásod van, férjed van,
00:27:23	és most majd belebetegszel a bloggolásba.
00:27:25	- Ez olyasmi, mint az anonim alkoholisták. - Mit mondasz?
00:27:30	Ez olyasmi, ami minden nap csinálnod kell, ugyanabban az idõben.
00:27:33	Honnan veszed ezt a zagyvaságot?
00:27:35	Édesem, alkoholista vagy?
00:27:37	Azt mondom, hogy jót tesz nekem a rövidhatáridõs siker.
00:27:40	Nos, ez hülyeség. Ez egyszerûen hülyeség.
00:27:44	Ki olvassa a blogot?
00:27:46	Emberek. Emberek olvassák, ebben biztos vagyok.
00:27:48	Nos, ez olyasmi, amirõl úgy döntöttél, hogy csinálod,
00:27:50	és eldöntheted, hogy abbahagyod, és egyetlen ember sem fogja bánni.
00:27:53	Nem. Nem érted? Épp hogy elkezdtem.
00:27:56	Nem hagyhatom abba, be kell fejeznem. Ez minden, amim van.
00:28:00	Halló? Halló?
00:28:04	Hülye süket telefon.
00:28:05	Nem ez minden, amid van.
00:28:08	Tudom. Tudom. Nem gondoltam komolyan.
00:28:13	Tegnap buggyantott tojást csináltam.
00:28:15	Tökéletesnek tûnt megcsinálni
00:28:17	a valószínûleg második legszörnyûbb munkanapon a történelem során.
00:28:21	Magyarázd meg nekem, hogy lehet, hogy te még soha nem ettél tojást.
00:28:23	Ettem tojást... például a tortában.
00:28:26	Soha nem ettem tojás tojást. Nagyon makacs gyerek voltam.
00:28:29	Felforrt.
00:28:30	Az képzeltem, Isten tudja, miért, hogy a buggyantott tojás egyszerû lesz.
00:28:36	De mélységesen tévedtem.
00:28:37	"Azonnal és óvatosan nyomjuk a fehérjét a sárgája felett egy fakanállal
00:28:40	"2-3 másodpercre. " Azonnal.
00:28:49	Gusztustalan.
00:28:50	Ó, talán nem friss a tojás. Julia szerint a tojásnak frissnek kell lennie.
00:28:53	Friss.
00:28:55	Rendben. Nem kell leharapnod a fejem. Csak Juliát idézem.
00:29:00	Hárman kellettünk hozzá, bezsúfolódva a konyhába, a forrásban lévõ víz fölött,
00:29:03	de végül rájöttünk.
00:29:05	- Helló. - Üdv.
00:29:07	Milyen aranyos?
00:29:09	És én megettem életem legeslegelsõ tojását.
00:29:16	Azt gondoltam, a tojás nyálkás és ragacsos lesz, de olyan az íze,
00:29:22	mint a sajtszósznak. Nyami.
00:29:25	Julia Child, olyan remek vagy.
00:29:27	- Csirió. - Csirió.
00:29:29	És, ha szabad mondanom, kiváló a bor.
00:29:31	- Gondolod, hogy Julia tud rólad? - Szeretném.
00:29:35	Arról fantáziálok, hogy eljön vacsorára, és megmutatom az új citromhéj-kaparómat.
00:29:39	Közel kerülünk egymáshoz.
00:29:42	Az igazság az, hogy senki nem tud rólam.
00:29:45	Úgy érzem, hogy a nagy ûrbe küldöm ki a dolgokat.
00:29:50	Ami eszembe juttatja Annabelle blogját. Olvastad mostanában?
00:29:53	Igen.
00:29:55	- Valahogy vicces. - Tényleg?
00:29:58	Randizik egy gazdag pasival, akinek repülõje van. A neve Lester.
00:30:02	És csinálják a levegõben. Az emberek imádják. Óriási bumm.
00:30:09	Mit gondoltok, mit jelent, ha nem szereted a barátaidat?
00:30:12	- Teljesen normális. - A férfiak szeretik a barátaikat.
00:30:14	Nem a férfiakról beszélünk. Ki beszél a férfiakról?
00:30:19	Tehát eltelt 5 hét, hátra van még 47, és fantasztikusan érzem magam.
00:30:24	Néha menthetetlenül kíváncsi vagyok rá, hogy olvassa-e ezt egyáltalán valaki.
00:30:29	Biztos vagyok benne, hogy igen, ugye? Valaki?
00:30:33	Bárki?
00:30:36	Ernestine, van egy hozzászólásom.
00:30:42	Julie, az anyád vagyok. Még mindig nem értem,
00:30:44	miért csinálod ezt. Én vagyok az egyetlen olvasód.
00:30:45	Az anyám. Nem számít.
00:30:52	Ma azzal kezdünk, hogy megtanulunk tojást fõzni.
00:30:57	Elõször is, biztosnak kell lenniük benne, hogy a tojás friss.
00:31:03	Annyira reméltem, hogy...
00:31:06	Nos, valamivel kicsivel haladóbbat, Madame Brassart.
00:31:11	De maga nem haladó szakács.
00:31:14	De tudom, hogyan kell megfõzni egy tojást.
00:31:18	Tudja, hogyan kell kicsontozni egy kacsát?
00:31:21	Nem, de az pontosan olyasféle dolog,
00:31:25	amit nagyon szeretnék megtanulni, hogyan kell csinálni.
00:31:32	Van egy másik osztály, de nem fogja szeretni.
00:31:35	Az profiknak való, ami maga soha nem lesz, ebben biztos vagyok.
00:31:40	Csupa férfi. Mesterek.
00:31:44	És nagyon drága.
00:31:46	Nem tudom elképzelni, hogy valaha fizetni akarna az oktatásért.
00:31:50	Mennyi?
00:31:53	Tehát a hagyma kész, de...
00:32:19	Elõször is, így kell tartani a kést.
00:32:21	Könnyedén a csuklót. Hagyja itt a hüvelykujját.
00:32:25	A kéz és a kés eggyé válik.
00:32:27	És a kezet, a másik kezét, azt meg kell óvnia.
00:32:31	Így, csak a hagymát kell vágnia. Igen?
00:32:34	- Én nem. - Igen.
00:32:36	És aztán ide teszi a hüvelykujját, és a többi ujját ide.
00:32:51	Jule?
00:32:53	Egy kissé túlságosan törtetõ lettél, nem gondolod?
00:32:55	Nos, látnod kellene, hogy néznek rám azok a férfiak.
00:32:59	Mintha valami léha háziasszony lennék,
00:33:02	aki az idõ agyonütésére keresi a módszert.
00:33:06	Hát...
00:33:11	- Hova mész? - Nem ide.
00:33:13	- Éhes vagy? - Nem.
00:33:18	Jó.
00:33:24	Tada!
00:33:47	Szép munka, Madame Child.
00:33:52	Drága Avis, a harmadik hete vagyok a Cordon Bleu-nél,
00:33:58	és tökéletesen mennyeien boldog vagyok.
00:34:00	Minden reggel 6:30-kor megszólal az ébresztõ, és kiugrok az ágyból.
00:34:05	Fenn vagyok!
00:34:06	7:30-ra az órámon vagyok, kötényben, krumplit hámozok.
00:34:12	Aztán húslevest fõzünk, és halat filézünk.
00:34:16	Galambokat tûzdelünk. Tésztát készítünk annyi vajjal,
00:34:21	hogy majd' megáll a szívem, ha csak ránézek.
00:34:25	A tanárom annyira gyors, hogy néha eltévelyedek.
00:34:29	De mindenki elõtt járok az osztályban, akik mind férfiak,
00:34:33	és mind szörnyen barátságtalan volt, míg
00:34:36	rá nem jöttek, hogy rettenthetetlen vagyok.
00:34:39	Erre nagyjából én is akkor jöttem rá, amikor õk.
00:34:43	A délelõtti óra 12:30-kor ér véget, akkor hazamegyek, ebédet fõzni Paulnak.
00:34:53	Akkor Paul szundikál egyet.
00:34:58	Késõbb, délután õ visszamegy a követségre, én pedig az iskolába.
00:35:05	Muszáj, hogy mindenkinek legyen mozsara és mozsártörõje.
00:35:09	Mellesleg, az apám megrendült tõle, hogy szakácsiskolába járok.
00:35:14	Plusz pénzt ajánlott, hogy szakácsot tudjak felvenni.
00:35:18	Folytassák. Szórakozzanak! Élvezzék! Ez az, ami számít.
00:35:23	Valószínûleg én vagyok az egyetlen amerikai, akit ismerek Párizsban.
00:35:26	aki azt hiszi, hogy ételt vásárolni, van olyan szórakoztató, mint ruhát.
00:35:31	Persze, te is így gondolnád, ha egy olyan országban élnél,
00:35:33	ahol egyáltalán semmi divatos nincs az én méretemben.
00:35:38	Egyébként tudtad, hogy ha nem szárítod a húst,
00:35:42	akkor nem fog rendesen megbarnulni?
00:35:45	Irma Rombauer egy szót sem ejt errõl a Fõzés élvezetében.
00:35:52	Avis, a mennyben vagyok itt.
00:35:56	Karriert kerestem egész életemben...
00:35:59	- Boldog Valentin napot. - ... és megtaláltam.
00:36:04	Ceylonban találkoztunk, amikor az OSS-nek dolgoztunk.
00:36:07	De egyáltalán nem õ figyelt rám fel elõször.
00:36:09	Nos, ez nem igaz. Felfigyeltem rád. Rögtön felfigyeltem a lábadra.
00:36:12	Ó, olyan ravasz voltál.
00:36:14	- Minden nõ meg volt õrülve érte. - Hibáztatod õket emiatt?
00:36:19	Mindenesetre Kínába küldtek minket.
00:36:22	Ami teljességgel felséges, ha szólhatok a magam nevében.
00:36:26	Julia.
00:36:27	Amikor befejezed a szemesztert, te fogsz tanítani a Cordon Bleu-nél?
00:36:29	Nem, én nem hinném.
00:36:31	A nõ, aki vezeti, gyûlöl engem!
00:36:35	Ugyan. Senki sem gyûlölhet téged.
00:36:39	Ez igaz. De õ igen.
00:36:41	Kémek voltatok?
00:36:44	Nem. Igen. Nem.
00:36:48	Ó, annyira óvatos, igaz?
00:36:51	Az OSS-nél voltatok, és nem voltatok kémek?
00:36:56	Én csak aktatologató hivatalnok voltam.
00:36:59	Paul azonban? Paul tervezte az összes titkos
00:37:02	háborús szobát Mountbatten tábornoknak.
00:37:05	Nos, csak a térképeket, bemutatókat, és ilyesmit. Nem volt...
00:37:07	Õ tette! Egyedül nyerte meg nekünk a háborút.
00:37:10	Nos, muszáj volt. Valaki megtette. Úgy értem, engem csak belerángattak, nem?
00:37:15	Szóval, ott voltunk Kínában, és barátként együtt vacsoráztunk,
00:37:23	és kiderült, hogy Julia az igazi.
00:37:27	Kiderült, hogy mindig is Julia volt az igazi.
00:37:34	Julia, te vagy a vaj a kenyeremen, és az éltetõ lélegzetem.
00:37:38	Szeretlek, drága kislány.
00:37:41	Boldog Valentin napot.
00:37:50	Kedves Charlie,
00:37:51	Julia a tûzhelye mellett ugyanúgy megbûvöl engem,
00:37:55	mint az üstdobos nézése egy szimfónia alatt.
00:37:58	A sütõ ajtaja olyan gyorsan nyílik és csukódik,
00:38:01	alig veszed észre a kanál fürge mozdulatát a serpenyõben,
00:38:06	és fel a szájáig, hogy ellenõrizze az ízeket.
00:38:08	Olyan ez, mint a dobok tökéletes idõzítésû megütése.
00:38:12	Azután a csupasz ujjaival,
00:38:14	kikap egy cannellonit a forró vizes fazékból,
00:38:18	és felkiált:
00:38:20	" Ezek az átkozottak forróak, mint egy kemény fasz. "
00:38:24	- Mit mondott? - Tudom.
00:38:26	Julia Child azt mondta:
00:38:27	"Forróak, mint... "? - Tudom, engem is sokkolt.
00:38:30	Ez a levélbõl van, amit Paul Child az
00:38:32	ikertestvérének, Charlie-nak írt 1949-ben,
00:38:35	amikor Julia elkezdte az óráit a Cordon Bleu-ben.
00:38:38	Vagyis Julia és Paul, beaucoup, beaucoup.
00:38:41	- Tudom. Csak meg akartam mutatni neked. - Mit?
00:38:44	Soha nem tudod, hogy milyen valaki szexuális élete, abból, hogy ránézel.
00:38:47	Annyira szerelmesek voltak.
00:38:53	Csípõs mártás egy olvasótól.
00:38:55	És ma 12 hozzászólásom volt az olvasóimtól, és egyiküket sem ismerem.
00:39:01	Köszönöm az összes hûséges olvasómnak a zsákmányt.
00:39:04	Most fejeztem be a 65. receptet, a 47. napon.
00:39:08	59 múlt el, 437 recept maradt.
00:39:14	103 receptet csináltam meg, több mint két hónap alatt.
00:39:18	Kosár alakú sütinek látszik.
00:39:19	A homár thermidor módra következik,
00:39:22	és ölnöm kell, és feldarabolnom egy rákot.
00:39:26	Hogyan tudom ezt megtenni?
00:39:29	A múlt éjjel, az álommasinánk, ami itt van az ágyunk mellett,
00:39:31	hogy elnyomja a teherautók zaját, akik a lakás mellett húznak el,
00:39:35	beszélt hozzám. És ezt mondta:
00:39:38	"Homár gyilkos.
00:39:40	"Homár gyilkos, homár gyilkos, homár gyilkos. "
00:39:45	Az egyik olvasóm szerint, ha beteszem a homár a hûtõbe,
00:39:48	ledermed tõle.
00:39:56	Aztán egy másik hozzászólásban azt írták:
00:39:58	"Nosza, ölje meg az átkozott homárt.
00:40:00	"Fogjon egy kést, és csinálja. "
00:40:07	Él!
00:40:09	Eric.
00:40:15	Istenem.
00:40:18	"Megjegyzés arról, hogy bánjunk el az élõ homárokkal.
00:40:21	"Ha nem akar élõ homárt megpárolni," nos nem,
00:40:25	"nyomja bele a kést a fejébe a szemei között. "
00:40:30	Ó, Julia, szerinted ez olyan egyszerû.
00:40:33	Homár gyilkos.
00:40:35	Eric.
00:40:38	Eric.
00:40:39	Tûnj innen.
00:40:41	Egyáltalán nincs rád szükségem. Teljesen használhatatlan vagy.
00:40:44	Csak beledobom õket a vízbe,
00:40:48	és ráteszem a fedõt, és ennyi.
00:40:52	Szuper.
00:40:53	Remek.
00:40:58	Helló.
00:41:00	Pá.
00:41:04	Sajnálom.
00:41:10	Sajnálom.
00:41:28	Jól vagy?
00:41:32	Jó.
00:41:35	Jó, rendben.
00:41:38	Rendben, fiúk.
00:41:41	Új sheriff van a városban.
00:41:45	Homár gyilkos.
00:41:49	Homár gyilkos.
00:41:57	Ellenõrzés alatt tartom.
00:41:59	Te egy szent vagy.
00:42:01	Köszönöm. Köszönöm, köszönöm, köszönöm.
00:42:04	- Köszönöm. - Szívesen.
00:42:10	- Nem lehet. Nem lehet. - Dehogynem.
00:42:11	- Nem, nem lehet. Rengeteg dolgom van. - Lehet.
00:42:14	- Eric, nem lehet. - Jó vagyok.
00:42:15	- Eric. - Csak még egyet, még egyet.
00:42:16	- Csak még egyet. - Jó. Menj, sok dolgom van. Menj!
00:42:20	Kifelé!
00:42:25	- Szia, köszönöm szépen. - Szia, haver. Hogy vagy?
00:42:27	Boldog születésnapot.
00:42:28	Csodásan. Jó, hogy látlak.
00:42:29	- Torta. - Torta. Sógor.
00:42:32	- Nagyon szeretlek. - Szia.
00:42:35	Bon appétit.
00:42:37	Bon appétit.
00:42:40	Boldog születésnapot, Julie.
00:42:41	- Boldog születésnapot. - Szia! Köszönöm, édesem.
00:42:43	Köszönöm, hogy eljöttetek. Szia!
00:42:48	Van egy hihetetlen dolog. Amikor Julia és Paul találkoztak, Julia szûz volt.
00:42:51	- Komolyan? - Húha.
00:42:52	Akkor már, úgyszólván 40 éves volt.
00:42:55	- Ez komoly? - Honnan tudja ezt bárki egyáltalán?
00:42:57	Megvan az összes levél, amit Julia a barátnõjének, Avis De Votónak írt.
00:43:00	Paul pedig a testvérének írt, és senki sem dobott ki semmit, ha jól tudom.
00:43:04	Amikor összeházasodtak, alig tudott megfõzni egy tojást.
00:43:07	Nem elképesztõ?
00:43:08	Igazán?
00:43:11	- A párolt uborka meglepetés. - Finom.
00:43:14	A megszállottja lettem. Teljesen a megszállottja.
00:43:17	Teljesen megszállott.
00:43:18	Nos, jó, hogy az vagy, mert ez fantasztikus.
00:43:21	Komolyan. Nagyon finom.
00:43:22	Akkor élvezd, mert ennyi volt. Mármint a homár komoly pénzbe kerül.
00:43:26	Miért nem teszel fel olyan PayPal dolgot a honlapodra?
00:43:29	Az emberek küldhetnének pénzt, ha úgy gondolják.
00:43:31	Igen. Abszolúte.
00:43:33	Vannak rajongóid, az olvasóid szeretnek.
00:43:35	Igen? Vannak rajongóim?
00:43:38	Persze, vannak.
00:43:41	- De nem kérhetek pénzt. - Miért nem?
00:43:44	Azt hiszem, meg kéne csinálnod a PayPalt. Úgy több homárt ehetnénk.
00:43:49	Jobban. Fújjad, fújjad. Megvan.
00:43:57	Boldog szülinapot édesem.
00:44:01	Köszönöm.
00:44:16	Épp olyan, mint Juliáé.
00:44:21	Kivéve, hogy az övé valószínûleg valódi volt.
00:44:24	Gyönyörû.
00:44:31	Hadd kapcsoljam be.
00:44:38	Milyen?
00:44:43	30 éves vagyok.
00:44:46	Azt gondoltam, szörnyû lesz,
00:44:49	de hála nektek, és hála Juliának,
00:44:53	úgy érzem, túl fogom élni.
00:44:58	Torta.
00:45:00	Még torta. Hogy ízlik a torta?
00:45:10	Kicsim.
00:45:13	Megyek az ágyba.
00:45:22	Ernie, 53 hozzászólás van a homáros bejegyzésemen.
00:45:25	Fogd be.
00:45:29	- Julie Powell. - Az a személy, akivel beszélnem kell,
00:45:31	ha problémám van?
00:45:32	Igen, uram. Mi a baj?
00:45:34	Túl sok kaja, kevés szex.
00:45:37	Eric, nem vicces.
00:45:39	Azt hittem, elég vicces.
00:45:42	Jó, az.
00:45:43	- Találd ki, mi van? - Mi?
00:45:44	A tiéd a harmadik legnépszerûbb blog a salon.com oldalon.
00:45:49	- Az enyém? - Igen, a tiéd.
00:45:51	Az enyém!
00:45:53	Azt találtam ki, hogy mindenkire, aki ír a blogomba
00:45:56	százak jutnak, akik nem írnak. Nem gondolod?
00:46:00	Olyan, mintha egész csomó ember lenne, akik kapcsolatban állnak velem.
00:46:06	Valamiképpen szükségük van rám.
00:46:09	Például, ha nem írnék, nagyon idegesek lennének.
00:46:13	Valószínûleg mondjuk mérget vennének be, hogy megpróbálják megölni magukat.
00:46:48	Julia.
00:46:50	Még mindig kalapokat csinál?
00:46:51	Ó, nem, otthagytam.
00:46:54	De már készen állok rá, hogy végezzek a Cordon Bleu-ben.
00:46:59	Nem tudom elérni azt az átkozott nõt,
00:47:01	aki vezeti, hogy elõjegyezzen a vizsgára.
00:47:04	Madame Brassart? Õ az a nõ, akirõl beszél?
00:47:07	Egy kurva.
00:47:10	Igen, igaza van.
00:47:12	Azt hiszem a világon õ az egyetlen, akit õszintén ki nem állhatok.
00:47:20	A világon nem õ az egyetlen, akit én ki nem állhatok.
00:47:23	Ismeritek egymást?
00:47:25	Kellene. Julia Child, Simone Beck.
00:47:28	- Simca. - Simca, örülök.
00:47:31	Õ pedig a barátom, Louisette Bertholle.
00:47:36	Nem hiszem el, hogy még nem találkoztatok.
00:47:39	Simca és Louisette szakácskönyvet írnak.
00:47:42	- Amerikaiaknak. - Tényleg?
00:47:46	Miért van szüksége arra a hülye vizsgára?
00:47:49	Megszerezném a diplomámat. Akkor tudnék tanítani.
00:47:53	Nincs szüksége diplomára, hogy tanítson.
00:47:56	Valószínûleg igaza van.
00:47:58	- Avis ugyanezt mondja. - Kicsoda Avis?
00:48:00	A barátom, Avis De Voto, aki Cambridge-ben, Massachusettsben él.
00:48:05	Õ nagyon bölcs.
00:48:07	De mindegy. Akarom a diplomát.
00:48:12	Nagyon konvencionális vagyok.
00:48:18	Nem tudok, mit kezdeni ezzel.
00:48:21	Nos, miért nem ír a szörnyû Madame Brassart-nak,
00:48:26	és fenyegeti meg?
00:48:28	Fenyegessem meg? Mivel?
00:48:29	Az Amerikai Egyesült Államokkal.
00:48:32	Igen!
00:48:33	Mondja neki, hogy az amerikai nagykövet személyesen szeretné,
00:48:36	ha maga letenné a vizsgát.
00:48:38	Nem, nem, nem, nem, nem, nem.
00:48:40	Ezt nem tehetem. Az égre, nem!
00:48:43	Az amerikai nagykövet. Alig ismerem azt a férfit.
00:48:47	Dehogynem tudja megtenni.
00:48:49	Kedves Madame Brassart,
00:48:51	az amerikai nagykövetségen mindenki,
00:48:54	beleértve kedves barátomat, a nagykövetet,
00:48:58	nagyon meg lesz lepve, ha nem engedi, hogy letegyem a vizsgámat.
00:49:03	Receptet fog írni
00:49:06	a oeufs mollets-hoz. Côtelettes de veau en surprise-hez,
00:49:09	és creme renversée au caramel-hez.
00:49:13	Côtelettes de veau en surprise.
00:49:19	Fogalmam sem volt róla, hogy mi a veal en surprise. Egyáltalán.
00:49:24	Fõztük az órán. Borjúszelet gombával egy zacskóban.
00:49:30	Papírzacskóban. Az a meglepetés.
00:49:33	Kinyitja a zacskót, meglepetés!
00:49:36	Borjú és gomba. Még soha nem buktam meg vizsgán.
00:49:42	- Én ötös tanuló vagyok. - Kérheted, hogy újra vizsgázhass.
00:49:51	- Igen? - Persze.
00:49:54	Közben, jöhetsz, és taníthatsz velünk.
00:49:59	A mindenit!
00:50:01	Igaz, hogy azt tervezi, hogy tanítani fog?
00:50:04	Igen, tanítani fogok amerikaiakat Párizsban, hogyan fõzzenek.
00:50:09	Madame Child, meg kell mondanom, hogy magának nincs tehetsége a fõzéshez.
00:50:16	De az amerikaiak soha nem fogják észrevenni a különbséget.
00:50:31	Most, sajnálom, hogy ezt kell mondanom, elkezdjük az aszpikokat.
00:50:36	Az aszpik egyféle marhaízesítésû zselé forma.
00:50:40	Nem hangzik ízletesnek?
00:50:42	El sem tudom képzelni, miért nem csinálja ma már senki.
00:50:44	Borjúlábbal kell kezdeni,
00:50:46	ami nekem már megvan, hála a szentéletû férjemnek,
00:50:49	és addig kell fõzni, míg a konyhának nem lesz cserzõmûhely szaga.
00:50:54	Aztán ezt hûtõben hagyjuk kocsonyásodni, majd tányérra fordítjuk.
00:50:58	Ennek, Julia Child szerint, egyszerûnek kell lennie.
00:51:01	Én csak azt mondhatom, és nem akarom Juliát támadni,
00:51:06	hogy a ribanc hazudott.
00:51:09	Fene.
00:51:14	- Fene! - Hány aszpik van még?
00:51:17	Hét.
00:51:19	Senki nem tudja meg, ha nem csinálod meg.
00:51:21	Nincsen Aszpik rendõrség, vagy ilyesmi.
00:51:24	Hazudhatnál.
00:51:26	Nem tehetem. Egyszerûen nem.
00:51:28	Julia tudná. Olyan, mintha figyelne. Az õ hatása alatt vagyok.
00:51:32	Sokkal jobb ember leszek miatta.
00:51:36	Fúj! A lefolyó! Ezt nézd!
00:51:42	Utálok itt lenni! Tettél valamit a lefolyóba?
00:51:45	Utálsz itt leni?
00:51:46	Hogy kellene bármit is fõznöm egy ilyen konyhában?
00:51:49	Nem csoda, ha a formám szétment. Nem hiszem, hogy van lefolyótisztítónk.
00:51:54	Nem, hacsak nem vettél.
00:51:56	Mindezt én csinálom, és
00:51:57	lefolyótisztítót is nekem kellene vennem?
00:51:59	Most éppen nem vagy annyira Julia Child hatása alatt.
00:52:06	Mi van, ha túllépem a határidõt, Eric?
00:52:09	Egy egész évet elvesztegetek az életembõl.
00:52:11	Sovány voltam, most pedig elkezdtem hízni.
00:52:15	- Hízni? - Mindennek a tetejébe,
00:52:16	ki kell csontoznom egy egész kacsát.
00:52:18	- Mikor? - Egyszer.
00:52:20	- Felfogod egyáltalán a kacsa csontozását? - Nem, nem megy.
00:52:23	Persze, hogy nem.
00:52:28	Biztosan mindenki emlékszik rá, hogy csak pár napja volt,
00:52:31	amikor összeomlottam az aszpikom felett,
00:52:34	és megfogadtam, hogy jobb emberré formálom magam.
00:52:39	És akkor kötöztem össze a poulet rôti a la normande-t,
00:52:43	ami sült csirke, csirkemájjal és krémsajttal töltve,
00:52:46	ami leesett a padlóra és a töltelék egy hatalmas ragacsos massza lett.
00:52:52	Vagyis, röviden, egy újabb összeomlás.
00:52:55	Ez õrület.
00:52:57	Rosszabb, mint az utóbbi.
00:53:01	Még kötözni se tudok.
00:53:04	És úgy sírtam, mint egy kis, érzelmileg zavart gyerek.
00:53:08	Szerencsétlen vagyok.
00:53:16	Felveszem. Felveszem.
00:53:19	Halló?
00:53:22	Igen, kivel beszélek?
00:53:27	Tudná tartani egy pillanatig?
00:53:28	Nem biztos, hogy itthon van. Talán kiugrott valahova. Tartsa.
00:53:38	Egy riporter az, a Christian Science Monitortól.
00:53:42	Írni akar rólad.
00:53:47	Igazán?
00:53:48	Mondjam neki, hogy hívjon vissza, ugye?
00:53:51	Nem, nem, felveszem.
00:53:58	Halló?
00:54:01	Igen?
00:54:03	Kit akar vacsorára hozni?
00:54:07	Nem, persze, hogy tudom, ki õ. Pontosan tudom, kicsoda.
00:54:11	Ki? Ki, ki, ki, ki?
00:54:14	Az remek volna, egyszerûen csodálatos lenne.
00:54:17	Viszont látásra.
00:54:19	- Ki? - Találd ki, ki jön vacsorára?
00:54:23	Ó, Istenem.
00:54:26	A három ínyencre.
00:54:29	Egy mindenkiért, mindenki egyért.
00:54:32	Igen!
00:54:34	Rendben. Rettenetes volt átváltanom ezeket a recepteket
00:54:37	a tízes mértékrendszerrõl.
00:54:41	- A mértékek nem számítanak. - Ó, dehogynem!
00:54:46	Nagyon is számítanak.
00:54:49	Ez volt az egyik legfontosabb érvünk,
00:54:50	Louisette-nek és nekem, amikor a szakácskönyvünket írtuk.
00:54:53	Ami végre készen van.
00:54:55	Elküldtük a kiadónak. Hamarosan Simca és én híresek leszünk.
00:54:59	Mi leszünk az új Mrs. Fõzés élvezete.
00:55:03	Talán. Jó, akkor próbáljuk meg. Csak...
00:55:08	Segíthetek?
00:55:15	Igen, ez mieux.
00:55:20	Nos, igen. Korán jöttek. Amerikaiak!
00:55:25	Kedves Dorothy, a testvéred, Julia, fõzést tanít mostanság.
00:55:30	Három diákunk van, akik 2 dollárt fizetnek óránként.
00:55:35	Alig elég rá, hogy a költségeket fedezze, de kit érdekel?
00:55:38	Simca, Louisette és én vagyunk a három ínyenc.
00:55:44	Bár néha csak a két ínyenc vagyunk,
00:55:47	mert Louisette-rõl kiderült, hogy fáj a feje,
00:55:51	és a találkozói az orvossal az óra alatt vannak.
00:55:55	Fáj egy kicsit a fejem.
00:55:59	Mindkettõjükkel találkozol majd, ha a jövõ hónapban eljössz,
00:56:02	kivéve, persze, ha Louisette-nek fáj majd a gyomra.
00:56:06	Tökéletes. És ha nem, soha ne mentegetõzzön.
00:56:12	Ne mentegetõzzünk! Ne magyarázkodjunk.
00:56:16	Louisette elhagyott minket, egy újabb hasfájás miatt.
00:56:19	Egy nappal elõtte pedig,
00:56:21	otthagyta az órát mielõtt befejeztük volna a bajor csokoládékrémet.
00:56:26	Nem hiszem el, hogy a fogorvosa csak ekkor tudja fogadni.
00:56:30	Tartsuk nyitva a szemünket, nem akarjuk elszalasztani Dorothyt.
00:56:33	Lehetetlen, hogy elszalaszd a testvéredet.
00:56:39	Nem látom!
00:56:43	- Ott van. - Dorothy!
00:56:51	Szia, Julia! Hiányoztál!
00:56:54	Olyan jó látni téged...
00:56:56	- Paul! - Szia. Szia, kedves.
00:56:58	Volt egy kalandom az óceánjárón!
00:57:02	- Egyszer sem voltam rosszul! - Jó kislány! Hogy van a lábad?
00:57:05	Az emberek hullottak mellettem, mint a legyek!
00:57:11	- Nézd. - Ó, Istenem.
00:57:13	Ezt nézd.
00:57:17	Csak az ételre gondolok egész nap, aztán arról álmodok egész éjjel.
00:57:24	Ez igaz, megszállott lett.
00:57:26	Ha nem ülnék a konyhában, soha nem látnám.
00:57:29	A múlt éjjel azt álmodtam, hogy cassoulet-t készítettem apának,
00:57:34	és utálta, persze.
00:57:37	Õ semmit sem ért meg ebbõl.
00:57:39	Majdnem sajnálom miatta.
00:57:41	Annyira akarta, hogy Pasadenában maradjunk,
00:57:44	republikánushoz menjünk feleségül, és szaporodjunk, mint a nyulak.
00:57:48	- Miért nem tettük? - Túl magasak vagyunk.
00:57:50	Nézz szembe vele, ez igaz.
00:57:52	Kezdettõl fogva nem illetünk be. Szó szerint.
00:57:55	- Vagyis akkoriban nem. - Tudom, igaz.
00:57:58	Ne gyötörd apát a politikával, amikor eljön.
00:58:01	- Nem. - Vagy elõ se veszi a csekk-könyvét.
00:58:04	- Nem fogja, ugye? - Nem ígérhetek semmit.
00:58:07	- Szereti McCarthy szenátort. - Ó, tudom.
00:58:10	- Pasadena. - Pasadena.
00:58:11	Balszerencse.
00:58:20	Dort, megeszed... a brie-t.
00:58:22	- Ez a brie? - Igen. Igen, az a brie.
00:58:24	Nem ez a legcsodásabb sajt, amit életedben ettél?
00:58:27	- De! - Igen.
00:58:29	A válasz, igen.
00:58:35	Van egy séf a Chez la Mere-ben, Michel, aki ideadja beurre blanc receptjét.
00:58:40	Beurre blanc. Mi az a beurre blanc?
00:58:42	- Vaj, fehér borecetben. - Imádom a vajat.
00:58:47	Összekevered õket,
00:58:49	és az ecetben lévõ sav szilárddá teszi a vajat,
00:58:54	tehát a vaj, ahelyett, hogy elolvadna, olyan...
00:58:57	krémes, könnyed, habos lesz,
00:59:00	és valami fantasztikus átható...
00:59:05	Jellegzetes.
00:59:07	Zamatos.
00:59:09	Zamatos?
00:59:11	Igen.
00:59:13	Nos, õ...
00:59:16	a férfi, akihez hozzámentem.
00:59:19	Mindenesetre,
00:59:21	hallal tálalják, és pompás. Meg fogom csinálni neked.
00:59:26	- Az isteni lenne. - Igen.
00:59:28	És, Dort, rendezünk neked egy partit.
00:59:31	- Tényleg? - Nagyon izgalmas.
00:59:34	Mellesleg, van egy férfi, akit szeretnék neked bemutatni.
00:59:37	Azt hiszem, igazán...
00:59:39	Õ...
00:59:41	Magas. Nagyon magas.
00:59:43	- Bocsánat? - Magas. Nagyon.
00:59:45	- Rendkívül magas. - Én vagyok rendkívül magas.
00:59:49	- De õ még magasabb, tehát ez jó. - Még magasabb.
00:59:51	Nos, ez jó.
01:00:04	Rendben.
01:00:06	Nagyon jó.
01:00:12	De nem remek.
01:00:28	Helló, hölgyeim. Kér valaki valamit?
01:00:31	Igen.
01:00:32	Tessék. A tapenade csodás.
01:00:35	Julia, megvagy.
01:00:39	John!
01:00:41	Na lám!
01:00:42	És, hol van a testvéred?
01:00:44	Ott van. Szia, John.
01:00:47	- Szia, Paul. - Ott.
01:00:50	Tehát, sokat beszéltünk neki rólad.
01:00:52	Nos, nem akarom félbeszakítani a beszélgetést.
01:00:54	Ivan Cousins-nal? Most ismerkedtek meg.
01:00:58	Nem tudom elképzelni, hogy Dorothy meglép Ivan Cousins-nal.
01:01:40	Kedves szeretteim...
01:01:56	John, ez csodás.
01:01:58	Soha nem voltam még ilyen esküvõn.
01:02:01	Tessék, Julia.
01:02:04	- Milyen csodás esküvõ. - Köszönöm, papa.
01:02:07	Nem lelkesedek ezért a házasságért.
01:02:11	Nos, a miénkért sem lelkesedett.
01:02:14	Igaz.
01:02:17	Hogy mennek a dolgok a követségen, Paul?
01:02:20	Jól. Köszönöm, Phila. Köszönöm.
01:02:24	Vagyis nem igazán jól, mert a könyvtár költségvetését 90%- kal csökkentették.
01:02:29	Úgy látszik, McCarthy szenátor keze messzire elér.
01:02:32	McCarthy szenátor olyan ember, aki kiáll a véleményéért.
01:02:35	Csodálom az embert, aki kiáll a véleményéért.
01:02:39	Nos, sok embert ismerünk Washingtonban, akik elvesztették a munkájukat,
01:02:43	több évi kormányzati szolgálat után, mindenféle ok nélkül.
01:02:47	Paulnak pedig listát kellett készítenie
01:02:50	minden egyes könyvrõl a követségi könyvtárban.
01:02:52	Biztosan nem azt akarod sugallni, hogy a francia kormány bármivel jobb.
01:02:56	- És... - Táncolunk?
01:02:58	Gyere, táncolj velem.
01:03:00	Elnézést.
01:03:03	Azt mondtad, nem fogsz beszélni errõl, erre csak errõl beszélsz.
01:03:06	Tudom, soha nem tanulok.
01:03:49	Hol van az én nagy habverõm?
01:03:54	Itt fenn, felkeveri magát.
01:03:57	És az ebéd, majonéz?
01:04:04	- Finom. - Az finom, ugye?
01:04:07	- Nagyon. A hugodtól. - Elküldöm a receptet Avisnek.
01:04:11	Nagyon izgatott vagyok emiatt.
01:04:14	- Azt hiszem, ez áttörés. - Hát, az íze olyan.
01:04:31	Dorothy terhes.
01:04:38	Paul.
01:04:42	Nem csodás?
01:04:47	Igen.
01:04:55	Oké.
01:04:56	Oké.
01:04:58	- Annyira boldog vagyok. - Tudom.
01:05:03	Tudom.
01:05:06	Ha picikét megmelegíted az edényt, mielõtt beleütöd a tojássárgáját,
01:05:11	minden megváltozik.
01:05:14	Elronthatatlan majonéz. Teljesen elronthatatlan.
01:05:23	Legépeltem.
01:05:30	- Nem értesz egyet? - A majonézzel kapcsolatban? Dehogynem.
01:05:34	Biztosan tökéletesen igazad van.
01:05:36	Szakavatott megvalósíthatóság. Ez az én mottóm.
01:05:43	Julia.
01:05:46	Van egy kis problémánk.
01:05:48	- A szerkesztõnk... - A szakácskönyvünké.
01:05:51	...azt hiszi, hogy a könyvünk nem angolul van.
01:05:54	De a ti könyvetek angol.
01:05:57	Elutasították.
01:05:59	De azt javasolták, hogy amennyiben folytatjuk,
01:06:04	szereznünk kellene egy társat, aki fogná, ami csináltunk,
01:06:07	és átformálná úgy, hogy megfeleljen az amerikai szakácsoknak.
01:06:13	Megcsinálnád, Julia?
01:06:17	Megcsinálnám-e?
01:06:24	Igen.
01:06:29	Most játszunk egy kört a "Találd ki, ki jön hozzánk vacsorára" játékból.
01:06:34	Szerdán házigazdája leszek egy híres vendégnek.
01:06:38	Elsõ segítség.
01:06:41	A Julia Child és közöttem lévõ szakadék
01:06:44	nagyjából 1000-es nagyságrenddel fog csökkeni.
01:06:48	Ezres.
01:06:49	A válasz a kérdésre, nem, nem Amanda Hesser az a New York Timestól,
01:06:53	vagy Nigella Lawson vagy Ina Garten.
01:06:56	De itt a második segítség,
01:06:58	boeuf bourguignon-t fogok készíteni,
01:07:01	ami az elsõ étel volt, amit a híres vendég megfõzött,
01:07:04	amikor elõször olvasta A francia konyhamûvészet a gyakorlatban könyvet.
01:07:08	Boeuf bourguignon-t. Julia Child boeuf bourguignon-ját.
01:07:11	Nos, mivel senki sem találta ki, ki a titokzatos vendégem, el kell mondanom.
01:07:16	Judith Jones az, a szerkesztõ, aki felelõs volt
01:07:19	Julia szakácskönyvének kiadásáért akkor régen,
01:07:22	a nõ, aki felismerte a történelmet a selyempapír kéziratban.
01:07:26	Idõsebb, és valószínûleg nem szokott hozzá, hogy este 10-kor egyen,
01:07:29	azért vagyok ilyen szorgalmas, és készítem el a ragut egy nappal korábban.
01:07:34	És ahogy fõztem,
01:07:36	majdnem úgy érzetem, hogy Julia és én
01:07:38	kommunikálunk egymással a téren és idõn át,
01:07:40	egy mély, spirituális, misztikus szinten.
01:07:42	Bár, legtöbbször, csak magamban beszélek.
01:07:47	- Mennyi ideig fõ ez? - Két és fél órán át.
01:07:56	Üdv.
01:07:58	Julia Child vagyok.
01:08:01	Ma pedig egy ünnepi lakomát fogunk készíteni, azaz les fêtes d'ünnep-t.
01:08:06	Egy félig csontozott csirkével kezdünk, vagyis a poularde félig-désossée-val.
01:08:11	Most, elõször eltávolítjuk a máját, és megsütjük egy kis elõételnek,
01:08:17	vagy talán ízletes májas hurkának, amit sós kekszre lehet tenni,
01:08:21	Ritz kekszre, sós kekszre.
01:08:24	Sós keksz.
01:08:26	Vagy, ha van háziállatuk, kutya vagy macska, õk szeretik a májat.
01:08:29	Mentsük meg a májat.
01:08:31	- Mentsük meg a májat. - Mentsük meg a májat.
01:08:33	Most pedig helyezze a csirkét hasával lefelé,
01:08:34	és vágja végig a püspökfalatjáig.
01:08:39	Bumm!
01:08:41	Na most megcsináltam, levágtam egy darabot az ujjamból.
01:08:44	Nos, nagyon örülök, hogy ez megtörtént.
01:08:47	Tudják, balesetek történnek idõrõl-idõre a konyhában.
01:08:50	Még nem beszéltük meg igazából, mit kell tenni ilyenkor.
01:08:53	Elõször, el kell állítani a vérzést.
01:08:58	A legjobb módszer, ha közvetlen nyomást gyakorolunk a köténnyel, így ni.
01:09:03	Fel kell emelni a kezüket a fejük fölé.
01:09:05	Én természetes véralvasztót javasolok, mint a csirkemáj.
01:09:10	Még egy ok, amiért ne dobjuk ki a májat.
01:09:15	Ó, Istenem, ez lüktet! Egy érszorító, ennyi.
01:09:19	Miért forog mindenki?
01:09:20	Nos, azt hiszem, aludni fogok. Bon appétit.
01:10:09	Nem, nem, nem!
01:10:23	Nos, ez csak egy hatalmas, száraz receptgyûjtemény.
01:10:28	Egyáltalán nem mûködik.
01:10:31	Muszáj lesz a legtöbbet kidobnom, és az egészet elölrõl kezdenem!
01:10:37	Ennek szakácskönyvnek kell lennie,
01:10:39	ami elérhetõvé teszi a francia konyhát az
01:10:42	amerikaiak számára, akiknek nincs szakácsuk.
01:10:45	Akik cselédnélküliek.
01:10:49	Ez egy szó?
01:10:51	Cselédnélküli.
01:10:55	Azt hiszem, ez egy szó.
01:10:58	Julia?
01:11:02	- Mi van, ha el kell mennünk Párizsból? - Miért kellene elmennünk Párizsból?
01:11:08	Mert a megbízatásom négy évre szólt.
01:11:11	Vagyis, akkor van még idõnk.
01:11:14	Nyolc hónap.
01:11:18	Ez a szakácskönyv pedig nem olyasmi, amit be tudsz fejezni nyolc hónap alatt.
01:11:23	Nem. De két év alatt lehetségesnek tûnik.
01:11:30	Julia.
01:11:34	Mi van, ha valahova máshova helyeznek át?
01:11:37	Megtennék?
01:11:39	Igen.
01:11:41	Nem igazán érdeklem õket.
01:11:45	Paul. Hogyne érdekelnéd õket.
01:11:51	Pedig nem, tényleg.
01:11:54	Nos, ha nem maradhatunk Párizsban,
01:11:56	akkor elküldöm levélben az oldalakat Louisette-nek és Simcának,
01:11:59	õk pedig visszaküldhetik nekem.
01:12:01	Ezért fektettek a levelezõrendszerbe,
01:12:03	az indigóba és a selyempapír másolatokba,
01:12:06	vagy csak felugorhatok egy vonatra Párizs felé,
01:12:09	bármikor, amikor muszáj hármunknak együtt dolgoznunk, tudod.
01:12:14	Vagy kettõnknek, tulajdonképpen, mert Louisette majdnem semmit sem csinál.
01:12:20	De valahol Európában lennénk.
01:12:23	Nem gondolod?
01:12:25	Nagyon nehéz megmondani, a jelenlegi politikai hangulatot figyelembe véve.
01:12:33	McCarthy szenátor nem szereti a hozzánk hasonlóakat.
01:12:37	Hozzánk hasonlóakat? Miért? Mit tettünk?
01:12:41	Nem csináltunk semmit. Nem ez a lényeg.
01:12:44	A lényeg, hogy Kínában voltunk. És ez gyakorlatilag elég.
01:12:49	Nos, közben, még itt vagyunk.
01:12:52	- Igen, itt. Igazad van. - Igen.
01:12:55	Igyunk a könyvre.
01:12:58	Francia konyhát mindenkinek!
01:13:02	Vagy Francia otthoni konyha. Ez tetszik? Melyik tetszik?
01:13:08	Mindkettõ.
01:13:10	Drága Avis, a melléklet a szakácskönyvünk
01:13:13	része, a mártásokról szóló fejezet.
01:13:17	Természetesen nem mutathatod meg senkinek,
01:13:21	hacsak nem vagy biztos benne, hogy nem volt,
01:13:24	és soha nem is lesz köze a könyvkiadási üzlethez.
01:13:28	Vannak emberek, akik semmit sem szeretnének jobban,
01:13:31	mint ellopni ezt a hollandi mártás receptet.
01:13:37	Késésben vagyunk! Gondolod, hogy ott lesz?
01:13:40	Louisette? Persze, hogy ott lesz. Az õ házába megyünk.
01:13:44	Csak viccelni próbáltam.
01:13:48	- Mirõl van szó, egyébként? - Louisette nem akarta elmondani nekem.
01:13:51	Azt mondta, meglepetés.
01:13:54	Talán lemorzsolódik a projektbõl. Az mennyei lenne.
01:13:58	- Julia. - De, amikor az lenne.
01:14:05	Barátaim, õ itt Irma Rombauer.
01:14:11	Mrs. Élvezet?
01:14:14	A Fõzés élvezetének elsõ kiadását egy évembe került megírni.
01:14:18	Csak egy év? Beleértve a receptek tesztelését is?
01:14:23	Nos, nem igazán teszteltem a recepteket. Olyan sok volt belõlük.
01:14:28	Akkor találtam egy kiadót, egy kisebb nyomdát St. Louisban.
01:14:33	Mennyit fizetett önnek?
01:14:35	Én fizettem neki. 3,000 dollárt.
01:14:38	- 3,000 dollárt? - Kisebb vagyon.
01:14:42	De volt egy kis biztosítási pénzem, mert a férjem...
01:14:48	- Ne! - Öngyilkos lett?
01:14:50	Igen.
01:14:51	Én pedig arra gondoltam, mi mást tehetnék a biztosítási pénzzel.
01:14:55	Aztán, a könyvet elkezdték eladni,
01:14:57	és a Bobbs-Merrill átvette, így most igazi kiadóm van.
01:15:01	És õk fizettek önnek valamit?
01:15:03	Egyáltalán nem.
01:15:04	Becsaptak. Ellopták a szerzõi jogaimat,
01:15:08	most pedig itt az új kiadás, és találják ki, mi történik?
01:15:11	- Micsoda? - A tartalomjegyzék teljes katasztrófa.
01:15:15	Ha a hamis csirke receptjét keresi, nem találja meg a h-nál.
01:15:20	Igazán?
01:15:22	A "csirkecomb, hamis" címszó alatt van.
01:15:25	Nem.
01:15:28	Csak arról akart beszélni,
01:15:31	hogyan csapta be a kiadója,
01:15:35	több ezer dollárnyi szerzõi jogdíjjal.
01:15:38	Ettõl felfogtam, hogy...
01:15:41	nem lesz egyszerû a kiadás.
01:15:45	Ez itt Avistõl jött neked.
01:15:54	Istenkém, nos.
01:16:03	Avis imádja a mártás fejezetemet.
01:16:06	Ez csodálatos, drágám.
01:16:09	Ó, nem.
01:16:11	Megmutatta valakinek. Mikor határozottan megtiltottam neki.
01:16:18	Megmutatta egy szerkesztõnek a Houghton Mifflinnél Bostonban,
01:16:22	és a bostoni szerkesztõ megmutatta a kiadó vezetõjének...
01:16:27	Paul! Paul!
01:16:29	Igen? Mi, mi, mi? Mi az, mi az?
01:16:32	Ki akarják...
01:16:35	Ki akarják adni a könyvünket.
01:16:37	Ez remek hír!
01:16:39	És elõleget akarnak adni.
01:16:42	Mennyit?
01:16:43	- 250 dollárt! - Ne.
01:16:47	És mikor a könyv készen lesz, még 500-at!
01:16:51	Annyira büszke vagyok rád.
01:16:53	A szerkesztõ imádta a könyvet!
01:16:57	Imádta.
01:17:04	Így az elégett ragu szagával a levegõben,
01:17:08	gyomorgörccsel ébredtem.
01:17:11	Beteget jelentettem.
01:17:13	És visszamentem az ágyba pár órára.
01:17:16	Írd le. Írd be a blogba, arra az esetre, ha valaki az irodában olvassa.
01:17:19	És visszamentem az ágyba pár órára.
01:17:24	Délre valahogyan képes voltam magam álló helyzetbe hozni.
01:17:29	Mit fõz?
01:17:30	Megvettem a boeuf bourguignon hozzávalóit, mindent újra.
01:17:33	Boeuf bourguignon-t.
01:17:34	Hazacipeltem.
01:17:37	És fõztem egy másik boeuf bourguignon-t.
01:17:40	Desszertnek pedig bajor málnakrémet csináltam.
01:17:45	A nap végére jól éreztem magam.
01:17:47	Vacsorát fõztem egy legendának,
01:17:49	még akkor is, ha nem is hallottam róla pár hónappal ezelõttig.
01:17:52	Talán felajánl neked egy könyvszerzõdést.
01:17:55	Mi van, ha megteszi?
01:17:57	Úgy értem, mit jelentene ez? Azt jelentené, hogy talán író vagyok.
01:18:03	Mennyi pénzt keresnek az emberek egy könyvvel?
01:18:06	Elõlegként? Fogalmam sincs.
01:18:09	- 100,000 dollár? - Ezt ki se mondd.
01:18:21	Halló?
01:18:24	Üdv.
01:18:27	Tudom. Tudom. Tudom. Itt is van. Kutyák és macskák.
01:18:34	Tudom.
01:18:36	Tudom.
01:18:39	Tudom.
01:18:41	Nos, köszönöm.
01:18:43	Viszont hallásra.
01:18:47	Tehát nem jön.
01:18:52	A pasi volt a Christian Science Monitortól.
01:18:56	Esik.
01:18:59	És Long Island Cityben élünk, és õ idõs már.
01:19:03	Ez megalázó.
01:19:05	De nézd a jó oldalát, több ragu marad nekünk.
01:19:09	Most az egyszer, megtennéd, hogy nem a napos oldalát nézed?
01:19:12	De. Nos, nincs vége a világnak.
01:19:18	Gondoltam rá, tényleg gondolkodtam. Arra gondoltam: könyvszerzõdés.
01:19:23	Én és Judith Jones, és boldogan élünk, míg meg nem halunk.
01:19:25	Akkor pedig lenne egy kis pénzünk,
01:19:27	és nem kellene egy pizzéria fölött élnünk, egész hátralévõ életünkben.
01:19:31	Hogy fogom ezt megmagyarázni?
01:19:32	Az olvasóim zaklatottak lesznek. Annyira beleélték magukat.
01:19:37	- Az olvasóid igazán zaklatottak lesznek.
01:19:39	- Nem lett volna szabad elmondanom mindenkinek.
01:19:42	Túlélik.
01:19:44	Valahogyan...
01:19:47	túl fogják élni az olvasóid.
01:19:53	- Sótlan? - Már nem.
01:19:57	Köszönöm, hogy szólsz.
01:19:58	Majdnem hagytad, hogy Judith Jonest
01:20:00	sótlan boeuf bourguignon-nal etessem meg.
01:20:02	Ez rémálom. Mindenkinek elmondtam, hogy jön.
01:20:04	Túl fogják élni.
01:20:05	És amikor ennek az évnek vége lesz, és már alig tudom kivárni,
01:20:08	az olvasóidnak tovább folytatják valahogy az életüket.
01:20:13	- Én viszont nem, ezt mondod? - Nem tudom. Fogalmam sincs.
01:20:16	Mármint, mi fog történni, ha már nem leszel az univerzum középpontjában?
01:20:19	Hát ez remek.
01:20:21	Végre teljesen elköteleztem magam valamivel.
01:20:24	Jó, talán egy kicsit narcisztikus lettem.
01:20:26	Egy kicsit? Egy 10-es skálán?
01:20:29	Jó, 9.3. De mit gondolsz, mi a blog? Én, én és én, nap nap után.
01:20:33	Azt hittem, szórakoztató lesz. Mekkora hülyeség!
01:20:35	Kiderült, hogy egy csomó összeomlás lett belõle, ahogy te nevezed,
01:20:37	de nem tûnnek összeomlásnak.
01:20:38	Úgy tûnik, mintha egy teljesen magába forduló személlyel élnék együtt,
01:20:41	aki ír dolgokat egy nagy rakás teljesen idegennek.
01:20:44	És ennek nagy kalandnak kellene lennie, de nem az.
01:20:46	Ez az életünk. A házasságunk.
01:20:48	És itt, ebben a szobában, nem tûnik kalandnak, csak szarnak tûnik.
01:20:52	- A te ötleted volt! - Tudom, annyira sajnálom.
01:20:54	Mi az ördögöt gondoltam? És mondok valami mást is.
01:20:57	Nem vagyok szent.
01:20:59	- De az vagy. - Nem, nem vagyok!
01:21:01	- De az vagy. - Nem, nem vagyok!
01:21:03	Seggfejnek érem magam minden alkalommal, amikor mondod!
01:21:07	És ne írj errõl a blogodban.
01:21:09	- Mirõl? - Errõl a veszekedésrõl!
01:21:14	Elmegyek.
01:21:34	- Jól vagy, Julia? - Igen, remekül.
01:21:37	Tökéletesen jól.
01:21:40	Kedves Avis, ma befejeztük a pakolást,
01:21:45	és holnap elhagyjuk a szeretett Párizst Marseilles-ért.
01:21:49	Pault nevezték ki a kultúrkapcsolatok megbízottjává Dél-Franciaországban.
01:21:53	Nagyon nehéz úgy tennem, mintha ez nem lenne számomra keserves.
01:21:59	Veszek kenyeret.
01:22:01	Marseilles elõnye, hogy nem fogja elterelni a figyelmem, mint Párizs.
01:22:07	Vagyis képesek leszünk befejezni a könyvet.
01:22:11	Bár nem határidõre.
01:22:15	Legalább még Franciaországban vagyunk.
01:22:21	Kedves Avis, nem tudom, mivel érdemeltük ezt ki,
01:22:25	de Németországban vagyunk.
01:22:28	Tulajdonképpen Bonn elõvárosában, amit Plittersdorf am Rheinnek neveznek,
01:22:32	ami sokkal festõibbnek hangzik, mint amilyen a valóságban.
01:22:36	Mellesleg, semmi esély rá, hogy találkozzunk az új határidõkor.
01:22:40	Legalább még két év kell.
01:22:45	Idõközben Pault Washingtonba hívták.
01:22:48	Fogalmunk sincs, miért.
01:22:50	Nos, elõ fognak léptetni végre. Muszáj nekik.
01:22:54	Nos, nem tudom, miért hívnának Washingtonba, hogy ezt megmondják.
01:22:59	Küldhetnének egy telexet. Sokkal olcsóbb lenne.
01:23:02	Akkor pedig újra áthelyeznek.
01:23:04	Megkérdezik, melyik szeretnéd jobban: Párizst vagy Párizst.
01:23:11	Lehetséges. Nem nagyon valószínû, de lehetséges.
01:23:14	És ha visszaküldenek Párizsba,
01:23:16	akkor kereshetnék lakást, amikor ott leszek a jövõ héten.
01:23:21	Jó ötlet, igaz?
01:23:24	Ígérem, hogy abban a percben hívlak, amint megmondják,
01:23:27	visszaküldenek-e Párizsba, rendben?
01:23:29	Rendben.
01:23:32	- Tudom, drágám. Tudom. - Azt hiszem, megtörténhet.
01:23:33	Megtörténhet, tudom.
01:23:35	Maradj így. Tökéletes.
01:23:36	Mosolyogj, kacsa.
01:23:38	- Jó. remek. - Tedd össze a lábad, drágám.
01:23:41	Nagyon egyszerû.
01:23:42	Megmondjuk, hogy neki kisebb rész jut a szerzõi jogdíjakból,
01:23:46	mivel teljesen világos, hogy õ nem képes
01:23:49	heti 40 órát erre fordítani, mint te és én.
01:23:53	- A 60 óra valószínûbb. Talán 80... - Pontosan.
01:23:55	- Te és én vaches enragées vagyunk. - Pontosan. Õrült tehenek.
01:24:01	De képtelen vagyok rávenni magam, hogy megmondjam Louisette-nek.
01:24:06	- Muszáj lesz megtenned. - Megteszem. Hidegvérûnek kell lennünk.
01:24:10	Sokkal jobban fogom szeretni, ha ezt elintézzük.
01:24:15	Nem arról van szó, hogy nem segítesz valamilyen értelemben.
01:24:20	De segítek.
01:24:23	Az én ötletem volt, hogy borsót adjunk a coq au vin recepthez.
01:24:26	Tudjuk, és ez csodálatos ötlet volt,
01:24:30	de a könyv remekmû lesz.
01:24:33	De mi egy csapat vagyunk.
01:24:35	Mi vagyunk a Les Trois Gourmandes. Egy mindenkiért.
01:24:39	Igen, ez teljesen igaz, Louisette. Ez igaz.
01:24:43	És nagyon értékes voltál a projektben.
01:24:47	Köszönöm.
01:24:49	De...
01:24:52	De...
01:24:55	El fogok válni.
01:24:58	- Tessék? - Jean-Luc elhagy.
01:25:03	Annyira sajnálom. Ó, Louisette! Felejtsd el, hogy egyáltalán megemlítettem.
01:25:10	De nem fair Louisette-tõl, hogy ugyanannyi pénzt kapjon, mint mi.
01:25:13	Simca, nem most kell ezt megvitatnunk. El fog válni.
01:25:15	De nem végzi a munkáját.
01:25:19	Nem végzed a munkád, így a részednek 10%- nak kellene lennie.
01:25:24	10 százalék?
01:25:25	Nem dolgozol.
01:25:28	25.
01:25:30	- 15. - 20.
01:25:31	18, és egy fillérrel sem több.
01:25:34	És ahol a nevünk áll, azt hiszem az kellene legyen:
01:25:37	"Julia Child és Simone Beck, Louisette Bertholle közremûködésével. "
01:25:43	- "Közremûködésével"? - És kisebb betûkkel.
01:25:45	Nem, nem, nem, nem, Simca.
01:25:47	A neveink szigorúan... Szigorúan
01:25:50	egyformán... És betûrendben. Betûrendben.
01:25:57	Még csak nem is az õ ötlete volt, hogy borsót tegyünk a coq au vin-ba.
01:26:01	- Nem. - De ez zavar engem.
01:26:07	Nekem?
01:26:09	Dear Avis, átmentünk a saját Kafka-variációnkon.
01:26:14	Paul átment Washingtonba, én pedig ártatlanságomban azt hittem,
01:26:18	biztosan azért, mert az Egyesült Államok kormánya
01:26:21	végre felfogta, milyen értékes is õ.
01:26:25	Távol sem. Nyomoztak utána.
01:26:30	Három napot töltött egy ablaktalan szobában,
01:26:34	félméternyi magas papírhalom mellett, ami az asztalon állt.
01:26:39	Kikérdezték a barátainkról, a könyvünkrõl,
01:26:42	a Kínában töltött éveinkrõl, a hazafiasságunkról.
01:26:45	Még azt is megkérdezték tõle, hogy homoszexuális-e.
01:26:48	- Ön homoszexuális, Mr. Child? - Nem.
01:26:53	Nem vagyok homoszexuális.
01:26:55	Ez nem tréfa.
01:26:59	Jól tudom.
01:27:01	Felmentették, de mélységesen megsérült.
01:27:06	Julia, rémálom volt.
01:27:11	Mit fogok csinálni?
01:27:14	Úgy érzem, az egész életem hiábavaló volt.
01:27:17	- Paul. - Van még egy áthelyezés,
01:27:21	aztán visszavonulok, és aztán mi lesz?
01:27:27	Ki fogjuk találni.
01:27:34	Egyszerûen nem tudom, mire volt ez az egész.
01:27:38	Tudod?
01:27:43	Neked legalább ott a könyved.
01:27:46	Nos, az a te könyved is.
01:27:49	Igazán.
01:27:52	Nélküled nem lenne könyv.
01:27:55	Nem mintha Simca és én valaha is befejeznénk.
01:28:00	- Egy nap be fogjátok fejezni. - Kezdek kételkedni benne.
01:28:21	Szóval, hogy megfordítsam a dolgokat,
01:28:23	találják ki, hogy 6:22-kor tegnap este, ki nem jött el vacsorára?
01:28:28	Így van.
01:28:29	Az esõ ömleni kezdett, és Judith Jones lemondta.
01:28:33	Teljesen összetörtem.
01:28:36	És mindennek a tetejébe,
01:28:37	szörnyû vitám volt a férjemmel, és õ itt hagyott.
01:28:55	A boeuf bourguignon ízletes volt, nem mintha megettem volna.
01:28:59	A bajor málnakrémet vittem magammal az irodába.
01:29:10	'Reggelt.
01:29:12	Julie, be tudnál jönni?
01:29:14	Nem mondtam meg neki, esküszöm.
01:29:17	Julie?
01:29:23	- Jobban érzed magad? - Sokkal.
01:29:27	Tehát elégetted a ragut?
01:29:31	De nem ezért nem jöttem dolgozni. Azért nem jöttem dolgozni, mert...
01:29:35	Gyomorinfluenza.
01:29:37	Figyelj, ez egy szabad ország.
01:29:39	De ebben az internetes dologban nem akarok benne lenni. Jó?
01:29:44	És ha nem érzed magad úgy, hogy dolgozni gyere, tudasd velem.
01:29:48	Valaki akarja majd a munkát. Mi próbálunk dolgozni itt.
01:29:54	Sajnálom.
01:29:57	Bárki más kirúgna.
01:29:59	Egy republikánus kirúgna.
01:30:02	Nem vagyok pöcs.
01:30:10	Ez sokkolt. Nem hiszem el.
01:30:14	Ti olyan igaziak voltatok. Ha te és Eric
01:30:16	nem vagytok képesek együtt élni, akkor ki?
01:30:18	Mindenféle ember képes rá. Csak én nem, mert ribanc vagyok.
01:30:24	Az vagyok, Sarah. Ribanc.
01:30:27	Tudom. Tudom, hogy az vagy.
01:30:31	Mellesleg Garth és én szakítottunk.
01:30:33	Istenem, meg se kérdeztem. Egyirányú utca vagyok, ahogy Eric mondja.
01:30:36	Semmi gond. Nem voltam bele szerelmes.
01:30:39	Tényleg azt hiszed, hogy ribanc vagyok?
01:30:42	- Hát igen. - Tudom.
01:30:44	De ki nem az?
01:30:47	Julia.
01:30:50	Gondolkodtam Juliáról és rólam.
01:30:53	Titkárnõ volt egy közhivatalban, ahogyan én is.
01:30:57	Egy igazán rendes pasi vette el. Egy igazán rendes pasi vette el engem.
01:31:02	Mindketten elvesztünk,
01:31:04	és mindkettõnket a kaja mentett meg, ilyen vagy olyan módon.
01:31:07	Tehát fontos átfedések vannak. De nézzünk
01:31:11	szembe vele, nem vagyok Julia Child.
01:31:14	Julia Child soha nem veszítette el a hidegvérét, mert valami túlfõtt,
01:31:18	vagy összeesett a sütõben, vagy szimplán csak széthullott.
01:31:23	És soha nem volt szörnyû a férjével, ebben biztos vagyok.
01:31:26	És soha nem viselkedett úgy, mintha nem lenne ideje a házasságára,
01:31:29	ahogyan én, sajnos el kell mondanom, néha viselkedek.
01:31:32	Szeretném, ha jobban hasonlítanék rá. Õ megérdemelte a férjét, én viszont nem.
01:31:37	Ez az igazság.
01:31:39	Nos, mindenesetre, ez az igazság eddig.
01:31:42	Joghurt ebédre.
01:32:08	Üdv, Eric Powell vagyok az Archaeology magazintól. Hagyjon üzenetet.
01:32:13	Utáltam nélküled aludni a múlt éjjel.
01:32:17	Hol vagy?
01:32:19	Hiányzol.
01:32:51	- Halló? - Édes, van valami baj?
01:32:56	Nem.
01:32:58	Miért gondolod?
01:33:00	Neked és Ericnek van valami problémátok?
01:33:02	Természetesen nincs.
01:33:04	- Ott van, beszélhetnék vele? - Nincs itt.
01:33:07	Most olvastam a blogodat, és olyan idegen volt, és nagyon elgondolkodó.
01:33:11	- Hol van Eric? - Elment.
01:33:14	Kiment pizzát venni.
01:33:16	Abbahagytad a fõzést?
01:33:18	Csak idõlegesen. Egy kis szünetet tartok a fõzésben.
01:33:22	Nos, térj vissza hozzá.
01:33:24	Jót tenne neked, ha valamit befejeznél egyszer az életben.
01:33:27	- Julia nem adta fel. - Ki mondja, hogy feladom?
01:33:30	Én csak azt mondom, hogy ne add fel.
01:34:21	Szia.
01:34:25	Visszajöttél?
01:34:27	Kérlek, gyere vissza.
01:34:31	Mi van vacsorára?
01:34:49	Nos, Avis azt mondta, itt lesz. Még ha késünk is.
01:34:54	Ha nincs itt, foghatunk taxit.
01:34:56	Valószínûleg van taxi Bostonban.
01:34:58	Itt lesz. Skót mintás kabátot visel.
01:35:03	Így fogom megismerni õt.
01:35:06	Hogy érted, hogy felismerni õt? Megváltozott?
01:35:13	Nos...
01:35:15	"Keress egy középkorú nõt skót kockás mintás kabátban. "
01:35:21	- Szóval... - Te és Avis soha nem találkoztatok?
01:35:23	Csak levelezõ barátok vagyok.
01:35:25	Nem ismeritek egymást?
01:35:27	Nos, ismerjük. Írunk egymásnak.
01:35:29	De hogyan kezdtetek írni egymásnak?
01:35:34	Ez egy hosszú történet.
01:35:38	Avis férje, Bernard De Voto, aki már halott, csodálatos, csodálatos író volt.
01:35:44	Írt egy cikket a Harper magazinba a rozsdamentes acél késekrõl,
01:35:50	- és hogy mennyire megveti õket. - Igen.
01:35:53	És pedig írtam neki egy rajongó levelet, mert 100%- ban igaza volt,
01:36:00	és Avis válaszolt.
01:36:02	Aztán én válaszoltam neki. Aztán õ válaszolt nekem.
01:36:07	És ennek már ennek már nyolc éve, azt hiszem.
01:36:22	- Avis. - Julia.
01:36:27	- Kedves barátom. - Nézd csak.
01:36:34	Briliáns barátom. Isten áldjon meg.
01:36:37	Ez nagyon lenyûgözõ vállalkozás, Mrs. Child and Mrs. Beck.
01:36:43	Nagyon-nagyon szépen köszönjük.
01:36:46	A szerkesztõjüknek is tetszik.
01:36:48	Igen. Azt hiszem, briliáns.
01:36:51	Igazán semmi más hasonló nincs a piacon.
01:36:54	- A gond nemcsak a hossza. - 700 oldal.
01:37:00	- Igen, tudjuk. Hosszú. - Igen, tudjuk, hogy hosszú.
01:37:04	700 oldal csak mártásoknak és szárnyas recepteknek.
01:37:11	Gondoltunk rá, hogy kiadhatnák sorozatban, kötetenként.
01:37:15	Elsõ kötet: mártások.
01:37:17	- Második kötet... - Szárnyasok.
01:37:21	Igen.
01:37:23	Harmadik kötet: halak. Hús, zöldségek és a desszert.
01:37:29	Ez egy, kettõ, három... Ez hat kötet.
01:37:33	Tojás.
01:37:35	- Tojás. - Tojás. Hét. Hét kötet.
01:37:39	De mi nem akarunk egy enciklopédiát kiadni.
01:37:42	Azt gondoltam, hogy ezt háziasszonyoknak szánták.
01:37:44	Igen, a háziasszonyok valami gyorsat akarnak, amit össze lehet keverni.
01:37:50	Mint ez.
01:37:53	De ha beszélhetek mindenki nevében,
01:37:56	ha szeretnék átgondolni, biztosan mindannyiunkat érdekelne.
01:38:04	Simca, annyira sajnálom.
01:38:08	Rossz társat választottál.
01:38:11	Igen, ezzel a nõvel kellett volna
01:38:13	dolgoznom: "Sült Alaszka virágos lábasban. "
01:38:17	Egyszerûen vegyük el a könyvet a Houghton
01:38:20	Mifflintõl, és keressünk másik kiadót.
01:38:22	Most kezdtünk harcolni. Julia, a könyved mestermû.
01:38:27	Mi a pehelycukor pihe?
01:38:29	És tartsátok meg az elõleget, mellesleg. A teljes 250 dollárt.
01:38:35	Egy fillért se adjatok vissza belõle.
01:38:37	Miért döntöttük úgy, hogy csináljuk ezt? Mire gondoltunk?
01:38:43	Ki tud visszaemlékezni?
01:38:46	Én tudok.
01:38:49	Francia szakácskönyvet akartunk írni
01:38:51	amerikai nõknek, akiknek nincs szakácsuk.
01:38:54	Tehát, akkor csináljuk. Megcsináljuk újra.
01:39:01	És ez az. Könnyû lesz.
01:39:05	Igen. A desszert rész készen van. Hála Simcának egyszerûen briliáns.
01:39:11	Köszönöm.
01:39:13	Csak még nem gépeltem le.
01:39:16	De legalább lesz valami munkám Oslóban.
01:39:52	Eric, gyere nézd meg a világ leggyönyörûbb csirkéjét.
01:40:07	Csintalan.
01:40:15	Hûha.
01:40:17	Istenem.
01:40:22	Olyan jól érzem magam. Nem, komolyan. Imádom!
01:40:26	Csak ízlelgetni akarom ezt a pillanatot.
01:40:30	A pillanatot, amikor minden lehetséges.
01:40:32	A pillanatot, amikor el tudod képzelni,
01:40:34	hogy mindent szeretni fognak, amit csinálsz,
01:40:37	és millió példányt fogsz eladni, és az megváltoztatja a világot.
01:40:43	Igen. De én azt hiszem, ezt nagy palack bornak nevezik.
01:40:47	- Nem gondolod? - Igen.
01:40:48	Mi a vacsora?
01:40:54	Mi van, ha nem eszik disznóhúst?
01:40:56	Ételekrõl ír. Persze, hogy eszik disznóhúst. Remek leszel. Remek leszel.
01:41:01	Igazad van. Tudom, hogy igazad van. Biztos vagyok benne, hogy igazad van.
01:41:05	- Korán jött? - Idõben.
01:41:07	- Befejezem, befejezem. - Köszönöm, köszönöm.
01:41:08	Rettenetes ember vagy. És nagyon nehéz veled élni.
01:41:14	Ki az?
01:41:15	Amanda Hesser a New York Timestól.
01:41:18	Jöjjön be.
01:41:24	Mintha valamilyen módon érezném Juliát, amikor ilyesmit csinálok,
01:41:27	mint tanárt, mint egy hangot.
01:41:29	Beszélgetek vele, míg fõzök.
01:41:33	És úgy érzem, itt van velem a konyhában.
01:41:36	Olyan, mint a képzeletbeli barátja.
01:41:38	Igen.
01:41:40	És, persze, a személy, akinek minden nap írok.
01:41:42	Bár nem tudom, olvassa-e. Nem tudom.
01:41:45	Meghalok, hogy találkozzak vele.
01:41:47	Szeretnék a koszorúslány lenni az esküvõjén 1946-ban.
01:41:52	Tudom, hogy ahhoz idõutazás felfoghatatlan eseménye kellene,
01:41:56	de ez olyasmi, amire gondolni tudok.
01:41:59	Tervezünk egy zarándoklatot Julia Cambridge-i konyhájába,
01:42:02	a Smithsonian múzeumba, amikor ennek vége lesz.
01:42:04	De elõbb, be kell fejeznem 15 napom és 24 receptem van,
01:42:10	és még ki kell csontoznom egy kacsát.
01:42:16	Azt olvastam valahol, hogy neveletlenség azt
01:42:19	mondani, hogy nyamm, amikor eszünk, de nyamm.
01:42:44	Alsó-Manhattan Fejlesztési Társaság, itt Julie Powell. Kérem, tartsa.
01:42:48	Alsó-Manhattan Fejlesztési Társaság, itt Julie Powell. Tartaná kérem?
01:42:52	- Igen. - Remek.
01:42:53	- Alsó-Manhattan Fejlesztési... - Julie, Sarah vagyok.
01:42:55	A New York Times. Nem tudom elhinni!
01:42:57	Tudom. Tudom, tudom, tudom, tudom. Visszahívhatlak?
01:43:00	Vissza kell, hogy hívjalak. Tartsd.
01:43:02	Halló, itt Julie Powell. Miben segíthetek?
01:43:07	- Szia. - Szia.
01:43:10	Találd ki, mi van? Üzenetek a rögzítõn.
01:43:15	Hatvanöt.
01:43:16	- Hatvanöt? - Hatvanöt.
01:43:24	Ha maga Julie Powell a ma reggeli New York Timesból, Judy Clain vagyok.
01:43:28	A Little Brown szerkesztõje vagyok, és szeretnék beszélni önnel arról,
01:43:30	érdekelné-e egy könyv megírása.
01:43:33	Hívjon a következõ számon: 212- 049-0067.
01:43:39	Üdv, Sarah Chalfant vagyok. Irodalmi ügynök.
01:43:42	Nem tudom, van-e ügynöke,
01:43:43	de szeretnék beszélni önnel arról, hogy képviselhetném.
01:43:47	- A CBS reggeli híradójában producere vagyok. - Eric, író leszek!
01:43:51	Író vagy.
01:43:56	Ruth Spungen vagyok, a Food & Wine magazin szerkesztõje.
01:43:59	Kérem, hívjon a 212- 157-3245-ös számon.
01:44:03	- Körtelepényt kell csinálnom. - Késõbb.
01:44:06	Szia. Itt az anyád. Benne vagy a New York Timesban!
01:44:10	Meg kell mondanom, mindenki hívogat.
01:44:13	És Jessie néni unokahúga, Dorrie, Abilene-bõl,
01:44:16	akinek a férje megnyerte a piteevõ versenyt,
01:44:18	és keresztrejtvény pasi,
01:44:20	mindenki elõfizet a New York Timesra. Abilene-ben látták.
01:44:23	Mindenki annyira izgatott!
01:44:26	Itt Ken Dryer. A Random House szerkesztõje vagyok,
01:44:28	most olvastam a blogját, és remek. Szeretnénk öntõl valamit publikálni.
01:44:32	A Bon Appétit szerkesztõje vagyok.
01:44:34	Üdv, a Food Network producere vagyok. Szeretnénk találkozni önnel.
01:44:37	- Beszélni önnel. - Van pár ötletünk.
01:44:39	Nem tudom, gondolt-e arra, hogy átalakítsa ezt...
01:44:41	- Egy könyv. - Egy film.
01:44:42	- Egy televíziós sorozat. - Egy nõi show.
01:44:44	- Hívjon fel. - Hívjon fel.
01:44:45	Hívjon fel.
01:44:50	Köszönöm, Istenem.
01:44:58	Gimlet koktél.
01:45:00	- Tessék. - Köszönöm.
01:45:02	- Üdv, itt Julie. - És Eric.
01:45:04	- És elfoglal minket a fõzés. - És a bloggolás.
01:45:07	Meg más dolgok, szóval hagyjon üzenetet.
01:45:10	- Te jobbat csinálsz. - Csak erõsebbet.
01:45:13	Üdv, Barry Ryan vagyok a Santa Barbara-i News-Presstõl,
01:45:15	és cikket írok Julia Child 90. születésnapjára,
01:45:19	és megkérdeztem õt a blogjáról,
01:45:20	és õszintén, elég kurta volt ezzel kapcsolatban,
01:45:24	tehát gondoltam, talán hozzáfûzne valamit.
01:45:26	Halló?
01:45:28	Igen, én.
01:45:33	Õ mondta ezt?
01:45:36	Julia Child ezt mondta?
01:45:42	Olvasta a blogomat?
01:45:48	Nem, nem igazán szeretnék semmit hozzáfûzni.
01:45:52	De köszönöm, hogy hívott.
01:45:59	Julia gyûlöl engem.
01:46:06	Jule?
01:46:10	Gyûlölnek minket.
01:46:12	Kik?
01:46:14	A Houghton Mifflin.
01:46:28	- Õk nem gyûlölnek téged. - De. Teljes mértékben.
01:46:32	Nem, õk azt mondják, hogy a könyv jó.
01:46:35	De nem akarják kiadni.
01:46:37	Nos, azt gondolják, túl drága. Azt hiszik, gazdaságtalan.
01:46:41	Nyolc év ment rá az életünkbõl, hogy találjak valamit, amit csinálhatok,
01:46:49	hogy most ne legyen semmi, amit csinálhatok.
01:46:53	Ó, nos.
01:46:55	Hüp-hüp!
01:46:58	Most mi legyen?
01:47:03	- Tanár vagy. - Igen.
01:47:04	Taníthatsz.
01:47:07	Igaz? Haza megyünk, és...
01:47:10	Hol van az az otthon?
01:47:12	Hol élünk?
01:47:18	- Az az otthon, ahol éppen vagyunk. - Igen.
01:47:22	Rendben? És megoldjuk. Kitaláljuk.
01:47:27	- Taníthatsz a saját konyhánkban. - Igaz.
01:47:29	Taníthatsz a televízióban.
01:47:35	Televízióban?
01:47:36	- Én? - Igen.
01:47:38	- Paul. - Nem, Julia.
01:47:40	Azt hiszem, remek lennél a televízióban. Komolyan.
01:47:44	- Paul! - Ezt hiszem, tényleg.
01:47:46	Ne...
01:47:47	Nem viccelek veled. Nem.
01:47:51	Valaki ki fogja adni a könyved.
01:47:53	Valaki el fogja olvasni a könyved, és rájön, hogy mit csináltál.
01:47:57	Mert a könyved csodálatos.
01:48:00	A könyved egy zseni munkája.
01:48:03	A könyved meg fogja változtatni a világot.
01:48:09	Hallasz engem?
01:48:13	Annyira édes vagy.
01:48:17	te vagy
01:48:19	a legédesebb férfi.
01:48:26	Baszd meg õket.
01:48:32	Judith, vetnél erre egy pillantást?
01:48:35	A mi elszánt irodalmi felderítünk, Avis De Voto,
01:48:38	a barátja valakinek, aki írt egy hatalmas francia szakácskönyvet.
01:48:41	A Houghton Mifflin most utasította el.
01:48:44	"Francia receptek amerikai szakácsoknak. " Borzasztó cím.
01:48:49	Jó szórakozást, Judith.
01:49:24	Nyamm.
01:49:34	Nyamm.
01:49:37	Istenkém.
01:49:47	- Itt van. Persze. - Mi...
01:49:52	- Ki az? - Nem tudom.
01:49:59	Expressz küldemény Mrs. Julia Childnak.
01:50:01	Hûvös van!
01:50:05	Tessék.
01:50:33	Kedves Mrs. Child,
01:50:35	olvastuk a nagyszerû francia szakácskönyvét,
01:50:38	tanulmányoztuk, fõztünk belõle, felmértük, és így tovább.
01:50:42	És arra a következtetésre jutottunk, hogy ez egyedülálló könyv,
01:50:45	és büszkék lennénk, ha kiadhatnánk.
01:50:47	Paul! Paul!
01:50:49	Mi van? Mi, mi, mi, mi?
01:50:52	Knopf...
01:50:54	Knopf ki akarja adni a könyvünket.
01:50:56	"K-nopf" vagy "Nopf"?
01:50:59	- Kit érdekel? - Kit érdekel?
01:51:01	1,500 dollár elõleg akarnak ajánlani nekünk.
01:51:05	Ó, Istenem.
01:51:08	"Úgy hisszük, hogy a könyve azt éri el francia konyhával Amerikában,
01:51:13	"amit Rombauer a Fõzés élvezete könyve elért a hagyományos konyhával.
01:51:17	"És ilyen módon árusítanánk. "
01:51:19	Julia!
01:51:22	Amikor találkozunk, ami remélem nagyon hamar megtörténik,
01:51:25	elsõsorban a könyv címérõl szeretnék önnel beszélni.
01:51:28	Mert mindennél fontosabb, hogy a cím megkülönböztesse ezt a könyvet
01:51:32	minden más szakácskönyvtõl a piacon.
01:51:36	- Ezzel a módszerrel csinálja általában? - Egyáltalán nem.
01:51:47	"Francia konyhamûvészet a gyakorlatban. "
01:51:53	Mit gondol?
01:51:54	Nos, ebben a helyzetben egyáltalán fogalmam sincs.
01:51:59	- Julia, ezt nem teheti. - Rendben van.
01:52:04	Imádom.
01:52:07	Azt mondta "gyûlöl"? Julia Child azt a szót használta: "gyûlölöm"?
01:52:11	Nem.
01:52:13	De azt mondta, nem vagyok tisztelettudó, vagy komoly vagy ilyesmi.
01:52:18	Mennyivel lehet komolyabb még valaki?
01:52:21	Gondolod, hogy azt hiszi, hogy valamiképpen kihasználtam?
01:52:25	El sem olvashatta a blogodat.
01:52:28	Elolvasta?
01:52:30	A férfi nem tudta, hogy olvasta-e.
01:52:32	De egyértelmûen volt róla véleménye.
01:52:35	Gondolod, azért, mert olyan gyakran használom a bé betûs szót?
01:52:39	Lehet. Ki tudja?
01:52:42	Nézd, valami baj van vele, ha nem érti, mit csinálsz.
01:52:46	Nincs vele semmi baj. Semmi.
01:52:48	Egy évet töltöttem vele. Tökéletes.
01:52:50	Julia Child aki a fejedben van, tökéletes,
01:52:53	de Julia Child, aki nem érti meg, mit csinálsz, nem tökéletes.
01:52:56	És az számít, amelyik a fejedben van.
01:53:02	Soha nem fogok találkozni vele.
01:53:05	De már ismered.
01:53:09	- Köszönöm. - Szívesen. Bármikor.
01:53:14	- Õ mentett meg. - Saját magadat mentetted meg.
01:53:17	Fulladoztam, és õ kihúzott az óceánból.
01:53:21	Ne ragadtasd el magad.
01:53:25	Julia Child azért kezdett el fõzni tanulni,
01:53:27	mert szerette a férjét, és szerette az ételt,
01:53:30	és nem tudta, mi mást kezdhetne magával.
01:53:32	És közben, élvezetet talált benne.
01:53:35	Hosszú ideig nem értettem ezt, de most már igen.
01:53:38	Julia tanított meg erre.
01:53:40	De itt van, amire Julia igazából megtanított.
01:53:43	Megtanított fõzni.
01:53:46	Szóval, itt vagyunk.
01:53:48	Egy nap maradt és egy recept.
01:53:53	Talán azt hiszik, hogy egy kacsát kicsontozni lehetetlen teljesítmény.
01:53:58	- És az egész eljárás... - Semmi sem lehetetlen.
01:54:00	...eltarthat 45 percig is elsõ alkalommal a félelem miatt.
01:54:05	Ne féljenek.
01:54:07	Nem félek, Julia. Nem félek.
01:54:09	Tartsuk a kést szemben a kacsával.
01:54:12	Szemben a kacsával. Te vagy a kacsa.
01:54:15	Vágjunk mélyen bele a madár hátába
01:54:20	végig a nyakától kezdve a farkáig, hogy kiemeljük a hátcsontot.
01:54:25	És egy kis, éles késsel, aminek éle mindig a csonttal szemben vágjon...
01:54:30	Megcsináltam. Nézd ezt, Julia. Úgy néz ki, mint a tied.
01:54:35	...le a madár egyik felét... a húst nyomjuk.
01:54:38	Kössük össze a kicsontozott kacsát a deszkán megfordítva.
01:54:43	...ütögessük a helyére. Tekerjük rá a tésztát.
01:54:46	...két órán át, majd vegyük ki a sütõbõl, és hagyjuk pár órán át hûlni.
01:54:51	Nézd! Pont úgy néz ki, ahogyan ki kell néznie.
01:54:55	Tessék. Hoznád a tányérokat is?
01:54:58	- Biztos? - Fogom.
01:55:06	Itt jön. Hûha!
01:55:09	Köszönöm. La piece de résistance.
01:55:13	365 nap. 524 recept.
01:55:22	- Gratulálok! - Köszönöm, srácok.
01:55:26	Kicsim. Ez csodás.
01:55:30	Annyira finom.
01:55:32	Imádom. Imádom.
01:55:38	Eric, soha nem lettem volna képes erre nélküled.
01:55:42	Ahogy azt egyszer valaki mondta,
01:55:44	te vagy a vaj a kenyeremen, és az éltetõ lélegzetem.
01:55:50	A férjemre.
01:55:52	Szeretlek, kicsim.
01:55:55	Köszönöm.
01:55:56	Vége van.
01:55:59	A projektnek vége. Visszatértünk oda, ahol kezdtük,
01:56:04	Eric, én, a macska, kissé megviselten,
01:56:07	ülünk a külvárosban, eszünk.
01:56:11	Szóval mindenkinek köszönöm.
01:56:13	És tudják mit?
01:56:15	Bon appétit.
01:56:30	Látod, hogy milyen magas a pult? Külön neki kellett csináltatni.
01:56:37	A híres mozsara és mozsártörõje.
01:56:41	Ha te mondod.
01:56:43	- Tökéletes. - Csinálj rólam képet.
01:56:46	Oké.
01:56:49	Szép. Valami mást.
01:56:52	Megvan. Beszélek vele.
01:56:55	Ez jó.
01:56:57	Még egyet.
01:56:58	Nagyon édes.
01:57:01	Ez az. Ez az igazi.
01:57:04	Ez az igazi.
01:57:07	Csak adj egy percet.
01:57:25	Szeretlek, Julia.
01:58:23	Megjöttél!
01:58:27	Jó illata van. Mit fogunk enni?
01:58:29	Navarin d'agneau-t.
01:58:38	Van itt valami neked.
01:59:10	Paul Child 1994-ben, 92 éves korában hunyt el.
01:59:14	Julia Child 2004-ben, 91 éves korában hunyt el.
01:59:15	A Francia konyhamûvészet a gyakorlatban a 49. kiadásnál tart.
01:59:19	Julie Powell könyvét, a Julie és Juliát
01:59:21	2005-ben adták ki. Õ és Eric még Queensben élnek.
01:59:23	Bár már nem a pizzéria fölött. Julie író.
01:59:27	Julie könyvébõl készült a film.

Julie And Julia