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Food Inc
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| 00:00:44 |
Nuestra forma de comer ha cambiado |
| 00:00:47 |
...que en los anteriores 10.000. |
| 00:00:51 |
Pero la imagen que se usa |
| 00:00:54 |
...sigue siendo la imagen |
| 00:01:01 |
TODO NATURAL |
| 00:01:05 |
Uno va al supermercado |
| 00:01:10 |
...la cerca de madera, |
| 00:01:13 |
...la casa estilo años '30s |
| 00:01:17 |
Es el cuento |
| 00:01:29 |
El moderno supermercado |
| 00:01:31 |
...tiene como promedio |
| 00:01:46 |
No hay estaciones del año en |
| 00:01:49 |
Ahora hay tomates |
| 00:01:51 |
...cultivados alrededor del mundo, |
| 00:01:54 |
...y forzados a madurar |
| 00:02:00 |
Aunque parece |
| 00:02:02 |
...es una especie |
| 00:02:04 |
O sea, es la idea |
| 00:02:23 |
CARNE Y POLLO |
| 00:02:26 |
En la sección de carnes |
| 00:02:33 |
Hay un velo deliberado... |
| 00:02:36 |
...una cortina |
| 00:02:38 |
...y la procedencia |
| 00:02:40 |
La industria no quiere |
| 00:02:43 |
...sobre lo que comemos. |
| 00:02:45 |
Porque si uno la supiera, |
| 00:02:51 |
Si seguimos la cadena |
| 00:02:53 |
...desde esos paquetes de carne |
| 00:02:55 |
...encontramos |
| 00:02:58 |
Esa realidad es una fábrica. |
| 00:03:00 |
No es una granja. |
| 00:03:02 |
La carne es procesada... |
| 00:03:04 |
...por enormes corporaciones |
| 00:03:07 |
...que tienen muy poco que ver |
| 00:03:10 |
Ahora nuestros alimentos salen |
| 00:03:14 |
...donde tanto los animales |
| 00:03:19 |
Y la comida se ha vuelto |
| 00:03:22 |
...en formas que deliberadamente |
| 00:03:26 |
Hay un pequeño grupo |
| 00:03:29 |
...que controlan el sistema entero |
| 00:03:33 |
Desde las semillas |
| 00:03:35 |
...se están adueñando |
| 00:03:39 |
Esto no se trata solo |
| 00:03:42 |
Se trata de lo que |
| 00:03:44 |
...de lo que se nos permite saber. |
| 00:03:46 |
No es solamente nuestra salud |
| 00:03:49 |
Las compañías no quieren |
| 00:03:52 |
No quieren que |
| 00:03:58 |
ALIMENTOS S.A. |
| 00:04:05 |
COMIDA RAPIDA |
| 00:04:15 |
¿Qué tal un lindo sándwich hecho |
| 00:04:18 |
Sabe, es una buena idea... |
| 00:04:21 |
...pero me parece |
| 00:04:23 |
- ...es una hamburguesa. |
| 00:04:29 |
Mi comida favorita |
| 00:04:31 |
...sigue siendo una hamburguesa |
| 00:04:37 |
Yo no tenía idea de que un puñado |
| 00:04:40 |
...lo que comemos |
| 00:04:45 |
He estado comiendo |
| 00:04:48 |
...sin tener idea |
| 00:04:50 |
Sin tener idea de lo |
| 00:04:53 |
Y este concepto... |
| 00:04:55 |
...de un mundo deliberadamente |
| 00:04:58 |
Creo que ésa es |
| 00:05:01 |
...me convertí |
| 00:05:03 |
Fue para quitarle el velo... |
| 00:05:06 |
...que esconde |
| 00:05:13 |
Todo el sistema |
| 00:05:15 |
...realmente comenzó |
| 00:05:18 |
En los años '30s... |
| 00:05:20 |
...surgió una nueva forma |
| 00:05:22 |
...conocido como |
| 00:05:27 |
Los hermanos McDonald |
| 00:05:30 |
...pero decidieron recortar |
| 00:05:34 |
Así que despidieron a todas |
| 00:05:36 |
...se deshicieron de la mayoría |
| 00:05:39 |
...y crearon una idea |
| 00:05:41 |
...de cómo manejar |
| 00:05:43 |
Básicamente trajeron |
| 00:05:46 |
...a la cocina |
| 00:05:51 |
Entrenaron a cada empleado |
| 00:05:55 |
...una vez y otra vez |
| 00:05:59 |
Al tener empleados que sólo |
| 00:06:03 |
...podían pagarles |
| 00:06:05 |
...y era muy fácil hallar a alguien más |
| 00:06:08 |
Era comida barata, |
| 00:06:12 |
...y este restaurante |
| 00:06:15 |
...fue un éxito gigantesco. |
| 00:06:21 |
Esa mentalidad |
| 00:06:24 |
...de conformidad |
| 00:06:26 |
...cuando se aplica extensivamente |
| 00:06:29 |
...ocasiona todo tipo |
| 00:06:36 |
Cuando McDonalds |
| 00:06:39 |
...de carne molida |
| 00:06:41 |
...y quieren que |
| 00:06:43 |
...tengan el mismo sabor |
| 00:06:46 |
...cambian la manera |
| 00:06:53 |
La corporación McDonalds... |
| 00:06:55 |
...es el mayor comprador |
| 00:06:57 |
...y uno de los mayores compradores |
| 00:07:00 |
...pollos, tomates, |
| 00:07:05 |
Estas grandes, grandes |
| 00:07:07 |
...quieren grandes |
| 00:07:09 |
Y ahora hay esencialmente |
| 00:07:12 |
...controlando todo |
| 00:07:22 |
En los años '70s, los cinco principales |
| 00:07:25 |
...controlaban tan solo |
| 00:07:28 |
Hoy día, las cuatro principales... |
| 00:07:31 |
...controlan más del 80% |
| 00:07:35 |
Lo mismo está pasando ahora |
| 00:07:40 |
Incluso si uno no come |
| 00:07:43 |
...está comiendo carne que es |
| 00:07:49 |
TOCINO DIRECTO DE LA GRANJA |
| 00:07:52 |
Si miramos las etiquetas... |
| 00:07:54 |
...vemos nombres como |
| 00:07:57 |
...En realidad sólo son |
| 00:07:59 |
...que controlan la carne. |
| 00:08:02 |
Nunca habíamos tenido |
| 00:08:05 |
...tan grandes y poderosas |
| 00:08:08 |
Tyson, por ejemplo... |
| 00:08:10 |
...es la mayor compañía empacadora |
| 00:08:13 |
La industria cambió completamente |
| 00:08:19 |
Las aves ahora son |
| 00:08:21 |
...en la mitad del tiempo |
| 00:08:24 |
...pero ahora son |
| 00:08:26 |
A la gente le gusta comer |
| 00:08:28 |
...así que rediseñaron |
| 00:08:30 |
...para que tenga |
| 00:08:35 |
No sólo cambiaron |
| 00:08:37 |
...sino que cambiaron |
| 00:08:41 |
Hoy, los criaderos de pollos |
| 00:08:45 |
Una compañía como Tyson... |
| 00:08:48 |
...es dueña de las aves |
| 00:08:50 |
...hasta el día |
| 00:08:54 |
Déjeme ir hasta arriba. |
| 00:08:56 |
- Este es el... |
| 00:08:59 |
La industria pollera realmente |
| 00:09:02 |
...para la integración de |
| 00:09:05 |
...y salida al mercado |
| 00:09:06 |
...que otras industrias |
| 00:09:09 |
...porque ven que hemos logrado |
| 00:09:16 |
En cierto modo, |
| 00:09:19 |
...estamos produciendo alimentos. |
| 00:09:22 |
Todo está altamente |
| 00:09:23 |
Así que todas las aves |
| 00:09:26 |
...tienen que tener casi |
| 00:09:31 |
Lo que consigue este sistema |
| 00:09:35 |
...es producir |
| 00:09:38 |
...en un pequeño |
| 00:09:41 |
...a un precio muy razonable. |
| 00:09:43 |
Que alguien me explique ahora |
| 00:09:50 |
Condado de McLean, |
| 00:09:56 |
Luego de la declinación del tabaco, |
| 00:10:00 |
...se dedicaron |
| 00:10:04 |
Eso me huele a dinero. |
| 00:10:12 |
Hay 16 gallineros ahí. |
| 00:10:15 |
Y el hijo de Chuck tiene cuatro |
| 00:10:21 |
La industria pollera |
| 00:10:23 |
...y eso ha ayudado |
| 00:10:32 |
Aquí están mis gallineros. |
| 00:10:37 |
Tengo más o menos |
| 00:10:45 |
¿Qué es lo que quieres? |
| 00:10:49 |
Tenemos un contrato |
| 00:10:52 |
Ellos han estado criando pollos |
| 00:10:55 |
Es pura ciencia. |
| 00:10:58 |
Si se puede criar a un pollo |
| 00:11:01 |
...¿para qué sirve uno que hay |
| 00:11:05 |
Es más dinero |
| 00:11:15 |
Estos pollos nunca |
| 00:11:18 |
Se la pasan prácticamente |
| 00:11:24 |
Vince se ha ofrecido a mostrarnos |
| 00:11:32 |
Pero tras múltiples visitas de los |
| 00:11:40 |
¿Cree que tratan |
| 00:11:43 |
No lo sé. |
| 00:11:48 |
Sería lindo si todos pudieran ver |
| 00:11:52 |
...pero en cuanto |
| 00:11:55 |
...no les podemos dejar |
| 00:11:59 |
Tyson se declinó a ser entrevistado |
| 00:12:05 |
Luego de pedirles |
| 00:12:07 |
...sólo uno permitió filmar |
| 00:12:13 |
Yo entiendo por qué los granjeros |
| 00:12:16 |
Porque la compañía puede hacer |
| 00:12:18 |
...en cuanto a los pagos |
| 00:12:21 |
Pero ha llegado al punto... |
| 00:12:24 |
...en que no es justo |
| 00:12:27 |
...y yo ya he tomado |
| 00:12:29 |
Voy a decir |
| 00:12:31 |
Yo entiendo por qué |
| 00:12:34 |
Y yo he llegado a un punto |
| 00:12:37 |
Algo hay que decir. |
| 00:12:42 |
A diferencia de Vince... |
| 00:12:44 |
...Carole sigue usando el estilo antiguo |
| 00:12:54 |
Está muy asqueroso aquí. |
| 00:12:55 |
Hay polvo volando |
| 00:12:58 |
Hay excrementos |
| 00:13:01 |
Esto no es criar pollos, |
| 00:13:04 |
...como las líneas de ensamblaje |
| 00:13:09 |
Cuando crecen |
| 00:13:11 |
...y en siete semanas |
| 00:13:14 |
...sus huesos |
| 00:13:16 |
...no pueden ir a la par |
| 00:13:18 |
Muchos de estos pollos |
| 00:13:22 |
...y se desploman. |
| 00:13:24 |
Es porque no pueden aguantar |
| 00:14:06 |
Eso es lo normal. |
| 00:14:11 |
Hay antibióticos que se les pone |
| 00:14:14 |
...y por supuesto, eso pasa |
| 00:14:17 |
La bacteria se vuelve |
| 00:14:20 |
...de modo que los antibióticos |
| 00:14:22 |
Yo he desarrollado alergia |
| 00:14:26 |
...y no puedo tomarlos. |
| 00:14:29 |
RECOLECCION DE POLLOS |
| 00:14:36 |
Cuando hay oscuridad |
| 00:14:39 |
...los pollos se quedan sentados. |
| 00:14:41 |
Ponen menos resistencia |
| 00:14:47 |
Tradicionalmente, los trabajadores |
| 00:14:52 |
Ahora vemos más y más |
| 00:14:58 |
...trabajadores indocumentados. |
| 00:15:00 |
Y desde su punto de vista, |
| 00:15:03 |
...y simplemente |
| 00:15:05 |
A las compañías les gusta |
| 00:15:09 |
No importa si |
| 00:15:11 |
Todos los pollos serán enviados |
| 00:15:35 |
Las compañías tienen |
| 00:15:38 |
...gracias a las deudas |
| 00:15:42 |
Construir un criadero de pollos... |
| 00:15:44 |
...cuesta entre $280.000 |
| 00:15:49 |
Y una vez que uno hace |
| 00:15:52 |
...las compañías |
| 00:15:54 |
...exigiendo mejoras |
| 00:15:58 |
...y el criador de pollos |
| 00:16:00 |
Tienen que hacerlo... |
| 00:16:02 |
...o son amenazados |
| 00:16:07 |
Así es como mantienen |
| 00:16:10 |
Así es como los tienen siempre |
| 00:16:12 |
...yendo al banco |
| 00:16:15 |
Y la deuda sigue creciendo. |
| 00:16:18 |
El no tener voz ni voto |
| 00:16:21 |
...es algo degradante. |
| 00:16:23 |
Es como ser esclavo |
| 00:16:30 |
Perdue se declinó a ser entrevistado |
| 00:16:37 |
El contrato de Carole fue liquidado |
| 00:16:41 |
...a gallineros oscuros |
| 00:16:50 |
Un típico criador |
| 00:16:52 |
...ha tenido que pedir préstamos |
| 00:16:54 |
...y gana alrededor |
| 00:17:00 |
UNA CORNUCOPIA DE OPCIONES |
| 00:17:13 |
MICHAEL POLLAN |
| 00:17:16 |
La idea de que uno tenga |
| 00:17:18 |
...explicándole a la gente |
| 00:17:20 |
...es sólo un signo de cuán |
| 00:17:23 |
A mí me parece que tenemos derecho |
| 00:17:27 |
"¿Quiénes son los dueños? |
| 00:17:30 |
¿Puede echarle un vistazo |
| 00:17:35 |
Cuando yo quise entender |
| 00:17:38 |
...lo que me propuse hacer |
| 00:17:41 |
Quise rastrear las fuentes |
| 00:17:45 |
Cuando recorremos |
| 00:17:47 |
...lo que parece ser una cornucopia |
| 00:17:51 |
Hay una ilusión |
| 00:17:53 |
Hay sólo unas pocas |
| 00:17:55 |
...y sólo hay unos pocos |
| 00:17:58 |
Lo que realmente |
| 00:18:01 |
...al seguir a los alimentos |
| 00:18:03 |
...fue que terminaba |
| 00:18:05 |
...y era un sembradío |
| 00:18:09 |
Gran parte de nuestros |
| 00:18:11 |
...resultan ser unos astutos |
| 00:18:21 |
El maíz ha conquistado |
| 00:18:25 |
Es una planta notable. |
| 00:18:28 |
Hace 100 años, |
| 00:18:30 |
...podía cosechar quizás |
| 00:18:34 |
Hoy día, 200 unidades |
| 00:18:37 |
Eso es un logro |
| 00:18:39 |
...por el cual los sembradores |
| 00:18:42 |
...por el cual los productores |
| 00:18:45 |
...por el cual los productores |
| 00:18:53 |
Hoy día, |
| 00:18:55 |
...el 30% de nuestros campos |
| 00:19:00 |
Eso es en gran parte |
| 00:19:03 |
Por políticas del gobierno |
| 00:19:06 |
...nos permite producir maíz |
| 00:19:09 |
La verdad del asunto es que |
| 00:19:13 |
Y fue ocasionado por los grandes |
| 00:19:18 |
La razón por la que nuestro gobierno |
| 00:19:21 |
...son los Cargills, los A.D.M.S., |
| 00:19:24 |
...ellos se interesan en adquirir maíz |
| 00:19:29 |
Usan ese interés y la excesiva cantidad |
| 00:19:33 |
...para cabildear al |
| 00:19:35 |
...la clase de leyes |
| 00:19:38 |
Una ley de cultivo... |
| 00:19:39 |
...que en realidad debería |
| 00:19:41 |
...codifica las reglas |
| 00:19:45 |
Las políticas de cultivo |
| 00:19:46 |
...en este tipo |
| 00:19:48 |
...porque se les puede almacenar. |
| 00:19:53 |
Alentamos a los granjeros a que planten |
| 00:19:57 |
...a que aumenten su tamaño, |
| 00:20:00 |
Subsidiamos a los granjeros |
| 00:20:04 |
Producimos un montón de maíz... |
| 00:20:07 |
...y ellos le inventan usos. |
| 00:20:11 |
Ahora hacemos ingeniería |
| 00:20:15 |
Sabemos donde modificar |
| 00:20:17 |
...como sensación en la boca |
| 00:20:19 |
Y juntamos |
| 00:20:21 |
...y creamos nuevos alimentos... |
| 00:20:23 |
...que no se echan a perder |
| 00:20:26 |
...que no se vuelven rancios. |
| 00:20:29 |
Por supuesto, el mayor avance |
| 00:20:32 |
...ha sido el jarabe de maíz |
| 00:20:35 |
Sabe, me aventuraría a adivinar... |
| 00:20:37 |
...que si va al supermercado |
| 00:20:39 |
...le apuesto a que el 90% |
| 00:20:42 |
...contienen ingredientes |
| 00:20:44 |
...y la mayoría de las veces |
| 00:20:47 |
PRODUCTOS DE MAIZ: |
| 00:20:49 |
CATSUP |
| 00:20:52 |
PILAS |
| 00:20:54 |
ADEREZO DE ENSALADA |
| 00:20:56 |
JALEA |
| 00:20:58 |
JUGO |
| 00:21:00 |
CARBON |
| 00:21:02 |
CARNE |
| 00:21:04 |
El maíz es la gran |
| 00:21:06 |
Este grano grande, gordo |
| 00:21:09 |
...se puede desarmar |
| 00:21:11 |
Se puede hacer jarabe de maíz |
| 00:21:14 |
Se puede hacer maltodexetrin, |
| 00:21:17 |
...y goma de xanthan |
| 00:21:19 |
Todos estos oscuros ingredientes |
| 00:21:23 |
...es increíble cuántos de ellos |
| 00:21:26 |
Además, se puede alimentar |
| 00:21:28 |
El maíz es el ingrediente principal |
| 00:21:32 |
...ya sean gallinas, cerdos, |
| 00:21:35 |
Cada vez más, estamos alimentando |
| 00:21:39 |
Ya sea que coman tilapia |
| 00:21:41 |
...les estamos enseñando |
| 00:21:47 |
El hecho de que tengamos |
| 00:21:50 |
...realmente nos permite rebajar |
| 00:21:54 |
O sea, el norteamericano promedio |
| 00:21:57 |
...de carne, por persona, |
| 00:21:59 |
Y eso no sería posible... |
| 00:22:01 |
...si no los hubiéramos alimentado |
| 00:22:07 |
Ya que el maíz se vende por debajo |
| 00:22:11 |
...el operador que alimenta animales |
| 00:22:14 |
...a una fracción de lo que cuesta |
| 00:22:16 |
...y todos los animales |
| 00:22:19 |
...del producto de todas las granjas |
| 00:22:25 |
Hay una telaraña... |
| 00:22:27 |
...de rutas y vías de tren... |
| 00:22:29 |
...a lo largo y ancho del país, |
| 00:22:32 |
...desde donde se le cultiva |
| 00:22:34 |
CAFO: Operaciones de Alimentación |
| 00:22:41 |
Las vacas no están diseñadas |
| 00:22:44 |
Están diseñadas |
| 00:22:46 |
Y la única razón por la que |
| 00:22:49 |
...es porque el maíz |
| 00:22:51 |
...y el maíz las engorda |
| 00:22:55 |
EXPERTO EN NUTRICION DE RUMIANTES |
| 00:23:04 |
¿Dónde está metiendo su mano? |
| 00:23:06 |
Estoy en efecto |
| 00:23:09 |
...el primer compartimiento |
| 00:23:14 |
Y es... |
| 00:23:16 |
No es... |
| 00:23:19 |
Puede ver |
| 00:23:24 |
Guau. |
| 00:23:25 |
- ¿Le duele eso a la vaca? |
| 00:23:29 |
Hay microorganismos... |
| 00:23:30 |
...bacteria en el rúmen, |
| 00:23:33 |
Estos animales evolucionaron... |
| 00:23:35 |
...consumiendo pasto. |
| 00:23:38 |
Hay unos estudios |
| 00:23:40 |
...que la dieta alta en maíz... |
| 00:23:43 |
...resulta en E. Coli |
| 00:23:47 |
Y estos sería los E. Coli |
| 00:23:55 |
De modo que se alimenta |
| 00:23:57 |
...y el E. Coli, que es una |
| 00:24:01 |
...ocurre cierta mutación... |
| 00:24:05 |
...y una variedad |
| 00:24:09 |
...aparece en el mundo. |
| 00:24:12 |
Y es un producto de la dieta |
| 00:24:15 |
Y es un producto del estilo de vida |
| 00:24:20 |
Estos animales |
| 00:24:22 |
...en su bosta, el día entero. |
| 00:24:25 |
De modo que si una vaca lo tiene, |
| 00:24:30 |
Cuando llegan |
| 00:24:32 |
...sus pieles están |
| 00:24:34 |
Y si el matadero |
| 00:24:37 |
...400 animales por hora... |
| 00:24:39 |
...¿cómo se evita que esa bosta |
| 00:24:43 |
Y así es como los excrementos |
| 00:24:47 |
Y ahora esta cosa |
| 00:24:49 |
...se encuentra en el sistema |
| 00:24:56 |
CONSECUENCIAS INDESEADAS |
| 00:25:02 |
La pesadilla de la comida rápida |
| 00:25:04 |
Un niño de dos años de edad |
| 00:25:07 |
¿El asesino? Carne contaminada |
| 00:25:10 |
Un esfuerzo a nivel nacional |
| 00:25:12 |
...más de 140 toneladas |
| 00:25:14 |
Un millón y medio de libras |
| 00:25:16 |
Hoy, un esfuerzo nacional por recobrar |
| 00:25:20 |
El E. Coli ya no se encuentra |
| 00:25:23 |
...se ha encontrado |
| 00:25:26 |
Y esto se debe realmente al agua vertida |
| 00:25:30 |
90 casos confirmados |
| 00:25:33 |
Y al centro de todo esto, |
| 00:25:35 |
Esta es la vigésima contaminación |
| 00:25:38 |
...en la última década. |
| 00:25:40 |
Por años, durante |
| 00:25:42 |
...el jefe encargado de la USDA |
| 00:25:45 |
...era el ex cabildeador en jefe... |
| 00:25:47 |
...para la industria de la carne |
| 00:25:49 |
El director de la FDA |
| 00:25:53 |
...de la Asociación Nacional |
| 00:25:56 |
Estas agencias reguladoras... |
| 00:25:58 |
...están siendo controladas |
| 00:26:00 |
...que se supone que están |
| 00:26:02 |
ConAgra, que recientemente tuvo |
| 00:26:05 |
...contaminadas |
| 00:26:07 |
...estaba consciente de los problemas |
| 00:26:10 |
En 1972, la FDA condujo cerca de 50.000 |
| 00:26:14 |
En 2006, la FDA condujo 9.164. |
| 00:26:21 |
Siempre ha existido |
| 00:26:23 |
A medida que se aplica |
| 00:26:25 |
...a la producción de alimentos... |
| 00:26:28 |
...uno pensaría que todo |
| 00:26:30 |
...no más contaminado. |
| 00:26:31 |
Pero las plantas procesadoras |
| 00:26:34 |
Son perfectas para fomentar |
| 00:26:38 |
...y esparcirlos |
| 00:26:40 |
El esfuerzo por recobrar |
| 00:26:43 |
...ahora incluye |
| 00:26:45 |
Bastante carne como para hacerle |
| 00:26:48 |
...para cada adulto en Estados Unidos, |
| 00:26:51 |
En los años "70s, |
| 00:26:53 |
...miles de mataderos |
| 00:26:56 |
Hoy día contamos |
| 00:26:59 |
...que procesan |
| 00:27:01 |
...que se vende |
| 00:27:04 |
La hamburguesa de hoy... |
| 00:27:06 |
...contiene pedazos de miles |
| 00:27:10 |
...molidas en esa única |
| 00:27:12 |
Las posibilidades aumentan |
| 00:27:15 |
...de que uno de esos animales |
| 00:27:19 |
Es notable lo poco influyente... |
| 00:27:23 |
...que son nuestras agencias |
| 00:27:25 |
...cuando uno las mira de cerca... |
| 00:27:27 |
...y así es como lo quiere |
| 00:27:38 |
Este es el edificio |
| 00:27:42 |
¿Te dijo Josh cuánto tiempo |
| 00:27:45 |
- Cinco minutos. |
| 00:27:47 |
Bueno, tal vez hasta 15. Debemos |
| 00:27:51 |
- Empieza a las 4:00. |
| 00:27:53 |
Así que si yo empiezo a hacer así, |
| 00:27:55 |
- ...a guardar papeles, ya es hora. |
| 00:27:59 |
Gracias. Gracias. |
| 00:28:03 |
Soy una republicana registrada. |
| 00:28:06 |
Siempre he sido |
| 00:28:09 |
Nunca pensé que estaría |
| 00:28:12 |
...y ciertamente nunca pensé |
| 00:28:14 |
...trabajando conjuntamente |
| 00:28:16 |
- ¿Vamos por aquí? |
| 00:28:18 |
Me equivoqué. Creo que es por allá |
| 00:28:21 |
Mi mamá y yo... |
| 00:28:24 |
...completamente |
| 00:28:26 |
2421. |
| 00:28:28 |
Aquí estamos. |
| 00:28:36 |
- Hola. |
| 00:28:38 |
- ¿Cómo está? |
| 00:28:40 |
- Hola, Pat. |
| 00:28:42 |
- Hola, Barb. |
| 00:28:45 |
...para establecer un estándar |
| 00:28:48 |
...la gente se volvió complaciente. |
| 00:28:53 |
Nos hemos apoyado |
| 00:28:55 |
...en un auto-control con todas |
| 00:28:58 |
Y ahora hemos, realmente... |
| 00:29:01 |
...perdido nuestro sistema. |
| 00:29:05 |
Ud. es realmente una |
| 00:29:08 |
...por alimentos seguros |
| 00:29:11 |
Es algo muy personal |
| 00:29:14 |
Nuestra campaña por alimentos |
| 00:29:18 |
...cuando mi hijo Kevin, |
| 00:29:21 |
...cayó víctima |
| 00:29:25 |
...y pasó de ser un niño |
| 00:29:28 |
...un hermoso niñito... |
| 00:29:30 |
Y yo tengo una fotografía |
| 00:29:33 |
Esa se tomó dos semanas |
| 00:29:36 |
Pasó de verse así a estar muerto |
| 00:29:44 |
En julio de 2001, nuestra familia |
| 00:29:48 |
Si hubiéramos sabido |
| 00:29:52 |
...nunca hubiéramos |
| 00:29:56 |
Terminamos comiendo tres hamburguesas |
| 00:30:01 |
Empezamos a ver sangre |
| 00:30:05 |
...así que lo llevamos |
| 00:30:09 |
Y nos dijeron: "Recibimos... |
| 00:30:11 |
...el cultivo de bacterias |
| 00:30:14 |
...y él tiene E. Coli hemorrágica". |
| 00:30:20 |
Vinieron y nos informaron |
| 00:30:23 |
...estaban empezando a fallar. |
| 00:30:26 |
Kevin recibió su primer |
| 00:30:31 |
Le prohibieron |
| 00:30:34 |
Teníamos unas esponjitas... |
| 00:30:37 |
...y nos permitían mojarlas |
| 00:30:40 |
...y entonces darle eso. |
| 00:30:45 |
Le arrancó la cabeza |
| 00:30:50 |
Nunca había visto |
| 00:30:53 |
El suplicaba que le dieran agua. |
| 00:30:57 |
No dejaban que nadie trajera |
| 00:31:00 |
...porque... O sea, |
| 00:31:03 |
...era agua. |
| 00:31:10 |
Yo no sé si él sabía |
| 00:31:16 |
Y ojalá que... No sé. |
| 00:31:20 |
Ver a este |
| 00:31:22 |
...de perfectamente saludable |
| 00:31:26 |
Fue algo increíble... |
| 00:31:28 |
...que esto pudiera pasar |
| 00:31:33 |
Lo que resultó peor aún... |
| 00:31:36 |
...es que nos tomó casi |
| 00:31:38 |
...en contratar |
| 00:31:40 |
...para enterarnos que coincidíamos |
| 00:31:44 |
El primero de agosto, |
| 00:31:46 |
Hicieron una prueba de E. Coli |
| 00:31:50 |
No intentaron recobrar |
| 00:31:52 |
...hasta el 27 de agosto... |
| 00:31:54 |
...16 días después |
| 00:31:57 |
Si tenemos otras audiencias, |
| 00:32:00 |
...me encantaría |
| 00:32:02 |
- Sigan con esa lucha. |
| 00:32:05 |
Uno nunca se recupera |
| 00:32:08 |
Uno encuentra |
| 00:32:11 |
- ¿Por aquí? |
| 00:32:13 |
- ¿Vamos por aquí? |
| 00:32:15 |
Depositamos nuestra fe |
| 00:32:17 |
...para que nos proteja... |
| 00:32:19 |
...y no estamos siendo |
| 00:32:22 |
...al nivel más básico. |
| 00:32:27 |
En 1998, la USDA implementó |
| 00:32:31 |
...para la salmonela |
| 00:32:37 |
La idea era que si una planta |
| 00:32:42 |
...la USDA clausuraría |
| 00:32:43 |
...porque obviamente tenían un problema |
| 00:32:47 |
Las asociaciones de la carne |
| 00:32:50 |
...inmediatamente llevaron |
| 00:32:54 |
Las cortes básicamente dijeron |
| 00:32:56 |
...no tenía la autoridad para clausurar |
| 00:33:00 |
Lo que eso significó... |
| 00:33:01 |
...fue que uno puede tener un kilo |
| 00:33:05 |
...que hierven de salmonela... |
| 00:33:08 |
...y la USDA realmente |
| 00:33:15 |
Se introdujo una nueva ley |
| 00:33:18 |
...y esta ley se conoció |
| 00:33:23 |
La ley Kevin le da a la USDA |
| 00:33:27 |
...que repetidamente |
| 00:33:33 |
Parece algo tan claro, |
| 00:33:37 |
- ¿Qué tal? |
| 00:33:39 |
Hemos trabajado |
| 00:33:42 |
...y aún no ha sido aprobada. |
| 00:33:44 |
Yo presiento que puede haber |
| 00:33:47 |
...una gran oportunidad de lograr |
| 00:33:50 |
Yo creo que desde el punto de vista |
| 00:33:53 |
...un montón de gente |
| 00:33:55 |
...de pagar un poco más |
| 00:33:58 |
...un mayor estándar de seguridad. |
| 00:34:01 |
Pero también sé que hay otros |
| 00:34:04 |
- ...de producción alimenticia. |
| 00:34:08 |
...que tienden a preocuparse |
| 00:34:10 |
...porque lo verán como un agregado |
| 00:34:13 |
Pienso que la ventaja aquí es... |
| 00:34:15 |
A veces me parece... |
| 00:34:17 |
...como si la industria fuera |
| 00:34:20 |
Eso fue lo que me motivó |
| 00:34:24 |
Sólo en el año pasado, |
| 00:34:27 |
...de enfermedades |
| 00:34:29 |
...que han resultado |
| 00:34:31 |
Claramente, |
| 00:34:33 |
...de supervisión de alimentos |
| 00:34:35 |
...no está satisfaciendo las necesidades |
| 00:34:44 |
Es realmente difícil para mí |
| 00:34:49 |
Pero la única forma |
| 00:34:51 |
...de prevenir que le pase |
| 00:34:54 |
...es salir a hablar sobre ello. |
| 00:35:00 |
Dos nuevos casos de E. Coli |
| 00:35:05 |
La séptima infección de E. Coli |
| 00:35:07 |
Seis son alumnos de la escuela primaria, |
| 00:35:11 |
...y hay otro caso en otro condado |
| 00:35:18 |
Se van a cumplir siete años... |
| 00:35:20 |
...desde que falleció mi hijo. |
| 00:35:24 |
Lo único que yo quería |
| 00:35:27 |
...era decir: "Lo sentimos. |
| 00:35:28 |
Produjimos un producto |
| 00:35:31 |
...que mató a su hijo |
| 00:35:33 |
...que vamos a asegurarnos |
| 00:35:36 |
Eso es todo lo que queríamos... |
| 00:35:38 |
...y no nos pudieron dar eso. |
| 00:35:50 |
El sistema industrial de alimentos |
| 00:35:53 |
...mayor eficiencia, pero cada |
| 00:35:56 |
...conduce a otros problemas. |
| 00:35:58 |
Si sacamos de su dieta de maíz al |
| 00:36:02 |
...y les damos pasto |
| 00:36:04 |
...se desprenderán del 80% |
| 00:36:07 |
Pero por supuesto, |
| 00:36:09 |
El método de la industria es... |
| 00:36:11 |
...cuando enfrenta un problema |
| 00:36:13 |
...no es retroceder y averiguar |
| 00:36:16 |
...sino inventar algún arreglo |
| 00:36:18 |
...que le permite al sistema sobrevivir. |
| 00:36:26 |
EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE |
| 00:36:29 |
El tanque de 5x5 |
| 00:36:31 |
Nivel bajo. Nivel bajo. |
| 00:36:36 |
Este es nuestro centro |
| 00:36:38 |
Desde aquí controlamos |
| 00:36:40 |
¿Dónde está Chicago? |
| 00:36:42 |
...Georgia, Utah, Kansas... |
| 00:36:44 |
...Nebraska, Texas, |
| 00:36:49 |
Controlamos todos los niveles |
| 00:36:52 |
...la velocidad de los motores... |
| 00:36:54 |
Podemos cambiar eso |
| 00:37:04 |
Construimos algo que... |
| 00:37:05 |
...desde el punto de vista |
| 00:37:08 |
...pienso que estamos |
| 00:37:10 |
Creemos que podemos |
| 00:37:14 |
...de E. Coli 0157:h7. |
| 00:37:18 |
Pero recién empecé |
| 00:37:20 |
...e hidróxido de amoníaco. |
| 00:37:23 |
El amoníaco mata |
| 00:37:25 |
...así que se volvió una herramienta |
| 00:37:41 |
Yo realmente soy mecánico. |
| 00:37:43 |
Eso es lo que realmente soy. |
| 00:37:44 |
Diseñamos nuestra |
| 00:38:11 |
Este es nuestro |
| 00:38:16 |
El producto terminado. |
| 00:38:18 |
Relleno de carne para hamburguesas |
| 00:38:22 |
...con amoníaco para matar el E. Coli. |
| 00:38:24 |
¿Su carne está en la mayoría |
| 00:38:27 |
En el 70%. |
| 00:38:29 |
En cinco años más, |
| 00:38:32 |
Tenemos algunos |
| 00:38:35 |
Pienso que |
| 00:38:37 |
Les repito, es el matrimonio... |
| 00:38:40 |
...de la ciencia con la tecnología. |
| 00:38:53 |
EL MENU DE UN DOLAR |
| 00:38:57 |
Quiero la comida |
| 00:39:00 |
- ...cinco hamburguesas con queso Rodeo. |
| 00:39:04 |
- Dos sándwiches de pollo. |
| 00:39:07 |
Dos bebidas pequeñas, |
| 00:39:10 |
- $11,48. |
| 00:39:12 |
A la primera ventanilla. |
| 00:39:18 |
Ni siquiera se nos ocurrió |
| 00:39:21 |
...porque pensábamos |
| 00:39:23 |
- Aquí tiene. |
| 00:39:25 |
- Qué tenga un buen día. |
| 00:39:29 |
Ahora que sé que la comida es... |
| 00:39:31 |
...realmente insalubre |
| 00:39:33 |
...me hace sentir culpable |
| 00:39:36 |
Pero no tenemos tiempo para cocinar |
| 00:39:40 |
No llegamos a casa |
| 00:39:44 |
Cuando uno tiene |
| 00:39:46 |
...y tiene dos hijas que alimentar... |
| 00:39:49 |
...o vamos al supermercado |
| 00:39:52 |
...o pasamos directo |
| 00:39:54 |
...y agarramos dos hamburguesas |
| 00:39:57 |
"Bueno, tomen. Cómanselas". |
| 00:39:59 |
Esto es lo que la va a llenar... |
| 00:40:01 |
...no ese único artículo |
| 00:40:09 |
Mira el brócoli. |
| 00:40:11 |
Qué caro, viejo. |
| 00:40:16 |
- ¿Qué quieres comer, entonces? |
| 00:40:19 |
Primero mira cuántas |
| 00:40:28 |
- No la llevaremos. |
| 00:40:30 |
Sólo te dan dos o tres. |
| 00:40:32 |
No. Vamos. |
| 00:40:40 |
Puedes encontrar dulces |
| 00:40:42 |
Puedes encontrar papitas chip |
| 00:40:45 |
Las gaseosas |
| 00:40:47 |
A veces miras |
| 00:40:49 |
"Bien, podemos agarrar |
| 00:40:51 |
...por el mismo precio". |
| 00:40:54 |
¿Por qué es |
| 00:40:56 |
...una hamburguesa doble con queso |
| 00:40:59 |
...y ni siquiera se puede comprar |
| 00:41:02 |
Hemos empujado |
| 00:41:05 |
...hacia las malas calorías. |
| 00:41:06 |
Y no fue por accidente. |
| 00:41:09 |
O sea, las razones por las que |
| 00:41:13 |
...es debido a que son las que |
| 00:41:18 |
Y esto está íntimamente ligado... |
| 00:41:20 |
...al tipo de agricultura |
| 00:41:22 |
...y al tipo de políticas agrarias |
| 00:41:24 |
Todas esas calorías |
| 00:41:27 |
...las que vienen |
| 00:41:29 |
Del trigo, del maíz |
| 00:41:32 |
El hacer estas calorías |
| 00:41:35 |
...es una de las razones |
| 00:41:38 |
...de la obesidad es el nivel |
| 00:41:40 |
Durante el curso |
| 00:41:42 |
...fue una lucha conseguir... |
| 00:41:44 |
...suficiente comida |
| 00:41:46 |
...para un porcentaje importante |
| 00:41:48 |
Ahora el problema |
| 00:41:51 |
La industria culpa |
| 00:41:53 |
...a una crisis |
| 00:41:55 |
Pero cuando se aplica |
| 00:41:58 |
...se está presionando |
| 00:42:00 |
El hecho es que estamos |
| 00:42:03 |
...para desear tres sabores... |
| 00:42:06 |
...la sal, la grasa y el azúcar. |
| 00:42:08 |
Estas cosas son |
| 00:42:11 |
Ahora el azúcar está disponible |
| 00:42:14 |
En tremendas cantidades. |
| 00:42:15 |
Estamos consumiendo |
| 00:42:18 |
Esta dieta de jarabe de maíz |
| 00:42:20 |
...y carbohidratos refinados |
| 00:42:24 |
...y, gradualmente, |
| 00:42:27 |
...por el cual nuestro organismo |
| 00:42:34 |
Mi marido es diabético. |
| 00:42:37 |
Una de mis principales |
| 00:42:39 |
...que podría perder |
| 00:42:41 |
El se pone a... |
| 00:42:46 |
...así que tengo miedo de que empiece |
| 00:42:49 |
...porque ésa es su profesión. |
| 00:42:51 |
Tenemos que considerar |
| 00:42:54 |
¿Cuánto es? ¿$70? |
| 00:42:56 |
50 píldoras me cuestan |
| 00:42:59 |
Pero él toma dos tipos |
| 00:43:01 |
Ciento y algo por una píldora |
| 00:43:04 |
Eso se lleva una gran parte |
| 00:43:07 |
Estamos apretados |
| 00:43:10 |
...si pagar por su medicina |
| 00:43:12 |
...o comprar verduras |
| 00:43:16 |
Entonces, ¿cuál de las dos |
| 00:43:20 |
Es duro ver a mi papá |
| 00:43:24 |
Y es realmente triste ver |
| 00:43:28 |
Hay algo que está sucediendo... |
| 00:43:29 |
...con la manera como vivimos |
| 00:43:32 |
...dónde nos divertimos, |
| 00:43:34 |
...y los tipos de comida |
| 00:43:36 |
...que está causando |
| 00:43:38 |
No se trata sólo |
| 00:43:40 |
No es solamente Baldwin Park. |
| 00:43:42 |
¿Cuántos de nosotros conocemos |
| 00:43:44 |
...en nuestras familias |
| 00:43:48 |
¿Y dos? |
| 00:43:50 |
¿Tres? |
| 00:43:53 |
Solía pasar que |
| 00:43:56 |
...sólo afectaba a los adultos. |
| 00:43:58 |
Y ahora ya está afectando |
| 00:44:02 |
Uno de cada 3 norteamericanos |
| 00:44:06 |
...contraerá diabetes temprana. |
| 00:44:11 |
Entre las minorías, |
| 00:44:20 |
EN EL PASTO |
| 00:44:27 |
Granjas Polyface |
| 00:44:57 |
Todo lo que hemos hecho... |
| 00:44:59 |
...en la agricultura |
| 00:45:01 |
...es cosechar más rápido, más gordo, |
| 00:45:06 |
Nadie piensa en E. Coli, |
| 00:45:09 |
...y la salud ecológica |
| 00:45:14 |
Estamos trasladando... |
| 00:45:16 |
...la toma de decisiones |
| 00:45:19 |
Estamos trasladándola a las mesas |
| 00:45:23 |
...en las grandes ciudades |
| 00:45:25 |
...donde la gente toma |
| 00:45:27 |
...pero no vive junto |
| 00:45:49 |
Todo está basado en el pasto. |
| 00:45:51 |
Ya sabe, no comen maíz, |
| 00:45:55 |
...o abono de pollo, como las alimentan |
| 00:45:58 |
...o con pollos muertos. |
| 00:46:00 |
Ellas, de hecho, comen |
| 00:46:03 |
Ya saben, gramilla, |
| 00:46:06 |
Son herbívoros. |
| 00:46:09 |
Si comieran maíz... |
| 00:46:11 |
...tendría que cosechar ese maíz, |
| 00:46:14 |
...luego tendría que llevarse |
| 00:46:17 |
...que se produce |
| 00:46:20 |
Aquí... es... |
| 00:46:23 |
Aquí está todo. |
| 00:46:26 |
O sea, la vaca |
| 00:46:29 |
Está podando. No tenemos |
| 00:46:31 |
No tiene que producirlo... |
| 00:46:34 |
Es todo en tiempo real... |
| 00:46:39 |
El sistema industrial |
| 00:46:41 |
...se volvió gradualmente |
| 00:46:44 |
...para nada un lugar |
| 00:46:47 |
...al punto que la gente |
| 00:46:49 |
...no quieren que nadie |
| 00:46:51 |
...porque entonces la gente |
| 00:46:55 |
Cuando eso ocurrió... |
| 00:46:56 |
...perdimos toda la integridad... |
| 00:46:59 |
...y toda responsabilidad |
| 00:47:04 |
Si pusiéramos paredes de cristal... |
| 00:47:06 |
...en todas las instalaciones |
| 00:47:09 |
...tendríamos un sistema diferente |
| 00:47:42 |
Nos hemos permitido... |
| 00:47:44 |
...volvernos tan desconectados |
| 00:47:47 |
...acerca de algo que es |
| 00:47:51 |
...como la comida que comemos. |
| 00:47:55 |
Qué gran diferencia |
| 00:47:57 |
...al aire fresco, bajo el sol... |
| 00:47:59 |
...con los pajaritos cantando |
| 00:48:01 |
Pero ya ve, |
| 00:48:04 |
...esto no es sanitario |
| 00:48:07 |
Trataron de clausurarnos. |
| 00:48:09 |
Una de las mayores |
| 00:48:11 |
...fue cuando trataron |
| 00:48:14 |
...porque no era sanitario. |
| 00:48:16 |
¿Se lo imagina? |
| 00:48:17 |
Así que los hicimos |
| 00:48:20 |
...en un laboratorio |
| 00:48:23 |
Las nuestras tuvieron un promedio |
| 00:48:28 |
...y las de la tienda... |
| 00:48:30 |
...promediaron 3600 formadoras |
| 00:48:33 |
Claro, las de ellos pasaron |
| 00:48:36 |
Las nuestras |
| 00:48:40 |
Mucha gente se pregunta: |
| 00:48:43 |
O sea, ¿realmente |
| 00:48:46 |
Todo eso es |
| 00:48:48 |
...porque, sí... |
| 00:48:52 |
...somos igual de eficientes... |
| 00:48:54 |
...especialmente si cuentan... |
| 00:48:57 |
...todas las ineficacias |
| 00:49:01 |
Yo he visto gente venir |
| 00:49:03 |
...y decir: "¿Qué? |
| 00:49:08 |
Y mientras, se están bebiendo |
| 00:49:15 |
Hola, cerdo. |
| 00:49:21 |
Hola, cerdos. |
| 00:49:24 |
Siempre quedo impactado |
| 00:49:29 |
...acertado al blanco equivocado. |
| 00:49:33 |
Quiero decir que hemos aprendido, |
| 00:49:36 |
...con el ganado aprendimos... |
| 00:49:40 |
...como plantar... |
| 00:49:43 |
...fertilizar y cosechar maíz... |
| 00:49:45 |
...usando tecnología de posicionamiento |
| 00:49:49 |
...y nadie hace una pausa |
| 00:49:51 |
"¿Pero deberíamos alimentar |
| 00:49:54 |
Nos hemos convertido |
| 00:49:58 |
Nos concentramos en... |
| 00:50:00 |
Nos concentramos |
| 00:50:03 |
...y nadie hace una pausa... |
| 00:50:05 |
...y dice: "Pero, por qué?" |
| 00:50:10 |
O sea, una cultura |
| 00:50:12 |
...como una pila de estructura inanimada |
| 00:50:15 |
...para ser manipulada por cualquier |
| 00:50:17 |
...que los humanos le puedan |
| 00:50:20 |
...probablemente verá también... |
| 00:50:22 |
...a los individuos |
| 00:50:25 |
...y a otras culturas en la comunidad |
| 00:50:28 |
...con el mismo tipo de desdén... |
| 00:50:30 |
...falta de respeto... |
| 00:50:32 |
...y mentalidad controladora. |
| 00:50:39 |
PLANTA PROCESADORA |
| 00:50:47 |
El matadero más grande del mundo... |
| 00:51:00 |
El pueblo donde está |
| 00:51:02 |
...es un pueblito |
| 00:51:05 |
...en el medio de una zona |
| 00:51:12 |
Smithfield ha llegado a dominar... |
| 00:51:14 |
...el arte de agarrar y elegir... |
| 00:51:16 |
...una fuerza laboral |
| 00:51:19 |
...inicialmente de la fuera |
| 00:51:22 |
...los blancos pobres, |
| 00:51:25 |
Agotaron esa fuerza laboral |
| 00:51:29 |
Ahora tienen que traer en autobús |
| 00:51:32 |
...desde Dentsville, |
| 00:51:36 |
...hasta Clinton, |
| 00:51:38 |
Tienes que dibujar un círculo |
| 00:51:42 |
...y de ahí es de donde |
| 00:51:46 |
Filmado con cámaras escondidas |
| 00:51:53 |
Tienen la misma mentalidad |
| 00:51:55 |
...que hacia los puercos. |
| 00:52:00 |
Ya saben, con el puerco... |
| 00:52:02 |
...no se tienen que |
| 00:52:04 |
...porque es temporal. |
| 00:52:08 |
Y tienen el mismo punto de vista |
| 00:52:11 |
No se preocupan por la longevidad |
| 00:52:13 |
...porque, para ellos, |
| 00:52:16 |
EL PISO DE MATANZA |
| 00:52:19 |
32.000 puercos por día |
| 00:52:37 |
Cuando se tienen 2.000 puercos |
| 00:52:40 |
...los empleados, debido a que manipulan |
| 00:52:43 |
...se agarran infecciones |
| 00:52:46 |
Todas sus uñas se separan |
| 00:52:48 |
Se cubren de sangre, |
| 00:52:52 |
Es fácil lastimarse ahí. |
| 00:52:54 |
Están haciendo |
| 00:52:56 |
...con la misma pieza del puerco... |
| 00:52:58 |
...y no para, ya sabe. |
| 00:53:00 |
Básicamente, son tratados |
| 00:53:03 |
Esa gente no puede |
| 00:53:05 |
...de salir de ahí, |
| 00:53:08 |
Y eso es lo que manejan |
| 00:53:16 |
Hace 100 años... |
| 00:53:18 |
...cuando Upton Sinclair |
| 00:53:20 |
...había un consorcio de la carne |
| 00:53:25 |
Los inmigrantes de Europa Oriental |
| 00:53:28 |
...ante la ausencia de cualquier clase |
| 00:53:31 |
Sucedían accidentes desfiguradores |
| 00:53:39 |
Las cosas mejoraron. |
| 00:53:44 |
Teddy Roosevelt |
| 00:53:46 |
Los sindicatos labores lentamente |
| 00:53:51 |
...y lo convirtieron en uno |
| 00:53:54 |
...en los Estados Unidos. |
| 00:53:57 |
Para los años "50s, |
| 00:54:00 |
...era como ser |
| 00:54:03 |
Tenían buen salario, |
| 00:54:07 |
¿Y entonces qué pasó? |
| 00:54:09 |
Bueno, las compañías empacadoras |
| 00:54:12 |
...a fin de servir las necesidades |
| 00:54:15 |
...que era su mayor cliente. |
| 00:54:17 |
Algunas de las compañías |
| 00:54:20 |
...copiaron las mismas |
| 00:54:22 |
...de la industria |
| 00:54:24 |
...reduciendo salarios, asegurándose |
| 00:54:27 |
...acelerando la producción... |
| 00:54:29 |
...y obligando al trabajador |
| 00:54:31 |
...una y otra y otra y otra vez. |
| 00:54:33 |
Y el trabajo |
| 00:54:35 |
...uno de los empleos más peligrosos |
| 00:54:41 |
La industria empacadora de carne |
| 00:54:43 |
...un nuevo grupo de inmigrantes... |
| 00:54:46 |
...y a inmigrantes recientes |
| 00:54:50 |
Muchos de los inmigrantes |
| 00:54:53 |
...eran campesinos cultivadores |
| 00:54:55 |
NAFTA provocó una inundación |
| 00:54:59 |
...con maíz barato |
| 00:55:02 |
Dejó a más de un millón y medio |
| 00:55:06 |
No pudieron competir con este maíz |
| 00:55:11 |
¿Y qué pasó con ese millón y medio |
| 00:55:15 |
Las empacadoras de carne |
| 00:55:17 |
...National Beef y Monfort... |
| 00:55:19 |
...empezaron activamente |
| 00:55:23 |
Las compañías pusieron avisos |
| 00:55:26 |
...y en los periódicos. |
| 00:55:27 |
IBP estableció un sistema |
| 00:55:30 |
...para traer trabajadores |
| 00:55:36 |
Durante años, el gobierno |
| 00:55:38 |
...ante el reclutamiento |
| 00:55:40 |
...por la industria |
| 00:55:42 |
Pero ahora, cuando hay |
| 00:55:44 |
...les están cayendo encima |
| 00:55:46 |
Pero no les caen |
| 00:55:48 |
La acción del gobierno |
| 00:55:55 |
TAR HEEL, |
| 00:56:00 |
ORGANIZADOR SINDICALISTA |
| 00:56:10 |
Los agentes de inmigración... |
| 00:56:12 |
...están arrestando a |
| 00:56:14 |
...en este parque de tráilers. |
| 00:56:17 |
Existe un acuerdo |
| 00:56:19 |
...y las autoridades |
| 00:56:21 |
Ellos se deshacen |
| 00:56:23 |
...pero no se ve |
| 00:56:26 |
De esa forma no afecta |
| 00:56:41 |
- Señor, estamos tratando... |
| 00:56:44 |
Ella nos está haciendo |
| 00:56:48 |
No veo que nadie arreste |
| 00:56:51 |
Nadie en la planta que tenga |
| 00:56:54 |
...de que esos trabajadores fueron |
| 00:56:57 |
Lo que vemos hoy |
| 00:56:59 |
...que producían y trabajaban duro |
| 00:57:02 |
Ellos son arrestados. |
| 00:57:19 |
Queremos pagar el precio más barato |
| 00:57:22 |
No entendemos que eso |
| 00:57:26 |
Estos trabajadores |
| 00:57:30 |
...procesando su tocino... |
| 00:57:32 |
...su jamón para las fiestas... |
| 00:57:35 |
...y ahora son capturados |
| 00:57:39 |
Y estas compañías están |
| 00:57:50 |
Smithfield se declinó a ser entrevistado |
| 00:58:04 |
COSTOS OCULTOS |
| 00:58:11 |
¿Es abaratar precios |
| 00:58:13 |
¿Quién quiere comprar |
| 00:58:16 |
Estamos dispuestos |
| 00:58:18 |
...al sistema de alimentos |
| 00:58:21 |
...de la comida barata... |
| 00:58:23 |
...cuando en realidad |
| 00:58:26 |
Una vez que suma |
| 00:58:29 |
...los costos sociales, |
| 00:58:34 |
La comida industrial |
| 00:58:37 |
No se le pone precio honestamente, |
| 00:58:40 |
No es procesada honestamente. |
| 00:58:41 |
No hay nada honesto |
| 00:58:46 |
No se me ocurre mejor uso |
| 00:58:52 |
Fue una manejada |
| 00:58:54 |
...quizás unos 400 ó 500 kilómetros. |
| 00:58:57 |
Así que, sí. |
| 00:58:59 |
Vale la pena. |
| 00:59:03 |
Yo no tengo ningún deseo |
| 00:59:08 |
Mi deseo es producir |
| 00:59:11 |
...y sanar. |
| 00:59:13 |
Y si al hacerlo... |
| 00:59:15 |
...llega más gente a nuestro rincón |
| 00:59:19 |
...entonces con la ayuda del cielo |
| 00:59:23 |
...sin comprometer |
| 00:59:25 |
Así pienso yo. |
| 00:59:26 |
No tengo deseos en absoluto... |
| 00:59:30 |
...de convertirme en Wal-Mart. |
| 00:59:33 |
Apenas uno aspira |
| 00:59:37 |
...empieza a ver al cliente |
| 00:59:40 |
A ver el producto |
| 00:59:42 |
A ver el negocio |
| 00:59:44 |
A ver todo lo que |
| 00:59:48 |
...a verlo en forma diferente. |
| 00:59:56 |
EXPOSICION DE PRODUCTOS |
| 01:00:02 |
ORGANICA |
| 01:00:04 |
NATURAL/ORGANICA |
| 01:00:05 |
Esta es nuestra nueva línea |
| 01:00:08 |
Esto es leche de soya |
| 01:00:10 |
La mejor leche de soya |
| 01:00:12 |
El espectáculo entero, |
| 01:00:15 |
...era del tamaño |
| 01:00:18 |
Varios de nosotros dormíamos |
| 01:00:20 |
No podíamos pagar |
| 01:00:24 |
Lo orgánico ha ido creciendo |
| 01:00:26 |
Es uno de los segmentos de crecimiento |
| 01:00:30 |
Dios mío. |
| 01:00:32 |
No nos vamos a desembarazar |
| 01:00:33 |
Ciertamente, no nos vamos |
| 01:00:35 |
...durante el tiempo que necesitamos |
| 01:00:39 |
...y revertir la toxificación |
| 01:00:41 |
...de nuestra comida |
| 01:00:42 |
Necesitamos actuar en forma |
| 01:00:44 |
Si intentamos hacer que lo perfecto |
| 01:00:48 |
...y digamos que sólo vamos |
| 01:00:50 |
...del sistema más perfecto |
| 01:00:53 |
...nunca vamos a conseguirlo. |
| 01:01:00 |
Como defensor del medio ambiente, |
| 01:01:02 |
...que los negocios eran la fuente |
| 01:01:04 |
...los negocios eran la fuente |
| 01:01:07 |
...que están destruyendo |
| 01:01:13 |
En la universidad me crucé |
| 01:01:16 |
...llamado Instituto Nueva Alquimia... |
| 01:01:18 |
...que estaba formado por un grupo |
| 01:01:20 |
Tengo la esperanza |
| 01:01:22 |
Estábamos predicando |
| 01:01:26 |
...tratando de desarrollar |
| 01:01:28 |
...de desperdicios |
| 01:01:30 |
Pero les predicábamos |
| 01:01:32 |
Dependíamos de fuentes de apoyo |
| 01:01:36 |
...y no estábamos alcanzando |
| 01:01:38 |
...que realmente necesitaba |
| 01:01:41 |
Me di cuenta que |
| 01:01:44 |
...David contra Goliat. |
| 01:01:59 |
Cuando empezamos, no éramos más |
| 01:02:03 |
Queríamos probar que un negocio |
| 01:02:08 |
...a los problemas ambientales |
| 01:02:10 |
Al mismo tiempo, |
| 01:02:11 |
...que podíamos ser |
| 01:02:16 |
Hoy, en 2008, |
| 01:02:18 |
...la marca número tres |
| 01:02:21 |
...sino que estamos |
| 01:02:25 |
Stonyfield fue adquirido |
| 01:02:27 |
...un conglomerado |
| 01:02:29 |
Gary continúa dirigiendo Stonyfield. |
| 01:02:35 |
Ven, esto es lo interesante. |
| 01:02:36 |
Una compañía pequeña |
| 01:02:38 |
...pero no tendrías idea |
| 01:02:40 |
Esta es ahora Pepsi. |
| 01:02:43 |
- ¿Kashi es Kelloggs? |
| 01:02:46 |
- Esta es Colgate ahora. |
| 01:02:48 |
Sí, ésta es una de las compañías |
| 01:02:53 |
¿Logran no comprometer |
| 01:02:55 |
- Bueno, es... |
| 01:02:57 |
Hacerlos exitosos, |
| 01:02:59 |
El jurado no ha dicho la última palabra. |
| 01:03:04 |
Estas grandes compañías |
| 01:03:07 |
Crecen por medio |
| 01:03:09 |
Coca, Pepsi, Kelloggs, |
| 01:03:11 |
Todos ellos van corriendo, |
| 01:03:14 |
...a meterse al negocio |
| 01:03:16 |
GRANJA LILAC RIDGE |
| 01:03:24 |
Para mí, cuando un Wal-Mart |
| 01:03:27 |
...me siento entusiasmado. Es sin duda |
| 01:03:29 |
Yo he soñado con el día... |
| 01:03:31 |
...en el que me pueda sentar |
| 01:03:34 |
...y mantener conversaciones... |
| 01:03:36 |
...sobre productos orgánicos |
| 01:03:38 |
- Ella es Amanda. El es Rand. |
| 01:03:40 |
- Rand, encantada. |
| 01:03:43 |
- Tony. Genial. |
| 01:03:44 |
Bien, ayúdenme |
| 01:03:46 |
- Ambos trabajamos para Wal-Mart. |
| 01:03:49 |
- Sí. |
| 01:03:52 |
- Nunca hemos ido. |
| 01:03:53 |
- ¿No es asombroso? |
| 01:03:56 |
Sí, nunca hemos ido. |
| 01:03:58 |
Lo boicoteamos |
| 01:04:00 |
...y simplemente seguimos |
| 01:04:03 |
Wal-Mart es muy sensible |
| 01:04:07 |
Obviamente han sido |
| 01:04:09 |
...probablemente más |
| 01:04:12 |
...en nuestra presente economía. |
| 01:04:13 |
En realidad, es una decisión |
| 01:04:16 |
Tratar de apoyar cosas orgánicas |
| 01:04:19 |
...basado en lo que |
| 01:04:22 |
Nosotros vemos eso |
| 01:04:24 |
De modo que si está claro |
| 01:04:27 |
...es muy fácil respaldarlo, |
| 01:04:29 |
...y tratar de que |
| 01:04:32 |
Cuando me cruzo con mis viejos |
| 01:04:35 |
...muchos se horrorizan |
| 01:04:38 |
...con la clase de compañía |
| 01:04:42 |
Pero cuando luego |
| 01:04:44 |
...lo que significa el impacto |
| 01:04:48 |
...en términos no de kilos, |
| 01:04:50 |
...toneladas de herbicidas, toneladas |
| 01:04:54 |
...la discusión... |
| 01:04:56 |
...y nos concentramos |
| 01:04:59 |
Esto es realmente clave, |
| 01:05:06 |
No me hago ilusiones |
| 01:05:08 |
No creo que Wal-Mart |
| 01:05:10 |
...porque súbitamente |
| 01:05:13 |
Es debido a la economía. |
| 01:05:15 |
Yo puedo debatir con mis amigos |
| 01:05:18 |
...pero nadie puede |
| 01:05:20 |
...de que una venta de otro millón |
| 01:05:23 |
...ayuda a salvar el mundo. |
| 01:05:34 |
Alrededor de finales |
| 01:05:36 |
...el granjero promedio podía alimentar |
| 01:05:41 |
Ahora el granjero |
| 01:05:43 |
...puede alimentar |
| 01:05:46 |
Estos son los seres humanos |
| 01:05:51 |
Los cambios ocurridos |
| 01:05:53 |
...influyentes y radicales |
| 01:05:55 |
...para la mayoría de nosotros... |
| 01:05:56 |
...porque, ¿quién conoce a algún |
| 01:05:59 |
Pero su estilo de vida... |
| 01:06:01 |
...ha sido revolucionado. |
| 01:06:08 |
DE LA SEMILLA |
| 01:06:26 |
Hace 10.000 años... |
| 01:06:28 |
...los granjeros empezaron |
| 01:06:30 |
...y las plantaban nuevamente |
| 01:06:32 |
Así fue como se desarrollaron |
| 01:06:34 |
Así fue como se desarrolló |
| 01:06:36 |
...de ser mayormente |
| 01:06:38 |
...a la planta extremadamente |
| 01:06:42 |
La idea de que cualquier corporación |
| 01:06:45 |
...fue una idea muy novedosa. |
| 01:06:48 |
...que la Suprema Corte decretó |
| 01:06:51 |
Y eso abrió las compuertas... |
| 01:06:52 |
...a los esfuerzos por patentar |
| 01:06:55 |
...o sea, las cosechas |
| 01:06:59 |
Monsanto es |
| 01:07:01 |
Producen DDT, el Agente Naranja |
| 01:07:05 |
...y luego desarrollaron un producto |
| 01:07:10 |
Empezamos a oír rumores sobre granos |
| 01:07:14 |
...que podían resistir |
| 01:07:16 |
Cuando el Roundup se aplicaba, |
| 01:07:20 |
...excepto por estos granos de soya |
| 01:07:25 |
Al empezar Monsanto en 1996 a vender |
| 01:07:29 |
...sólo el 2% de los granos de soya... |
| 01:07:30 |
...en los Estados Unidos |
| 01:07:32 |
En 2008, ya más del 90% de los granos |
| 01:07:35 |
...portaban el gen patentado |
| 01:07:39 |
Me acuerdo cuando |
| 01:07:41 |
...de guardar semillas |
| 01:07:44 |
La mayoría de los granjeros |
| 01:07:46 |
...disgustados por completo |
| 01:07:49 |
Ha sido interesante, |
| 01:07:52 |
...observar cómo pasamos del mayor |
| 01:07:56 |
...de que no podemos guardar |
| 01:07:59 |
...a su aceptación. |
| 01:08:00 |
¿Qué pasa si un granjero... |
| 01:08:03 |
...guarda las semillas? |
| 01:08:07 |
Bueno, sabe... |
| 01:08:09 |
...realmente hay sólo una compañía |
| 01:08:12 |
...y es Monsanto. |
| 01:08:17 |
Monsanto es... |
| 01:08:25 |
Tienen un plantel |
| 01:08:28 |
...que recorren el país... |
| 01:08:30 |
...y tienen una línea |
| 01:08:32 |
...donde reciben denuncias. |
| 01:08:35 |
...y alguien alega que alguien más |
| 01:08:38 |
...ellos envían un investigador |
| 01:08:45 |
Si guardas tus propias semillas, |
| 01:08:48 |
...de alguien de Monsanto. |
| 01:08:54 |
Monsanto mantiene un equipo |
| 01:08:58 |
...y llevar a corte a los granjeros. |
| 01:09:00 |
Centro para la Seguridad |
| 01:09:03 |
Quien sea descubierto |
| 01:09:07 |
...puede ser investigado |
| 01:09:11 |
Dos tipos entraron manejando |
| 01:09:13 |
...a las 7:00, 7:30 de la noche. |
| 01:09:15 |
Me presentaron |
| 01:09:17 |
...y nunca me dijeron |
| 01:09:20 |
Me dijeron que tenían |
| 01:09:23 |
...que me descubrió |
| 01:09:27 |
Vi necesario levantarme |
| 01:09:31 |
...antes de que los investigadores |
| 01:09:35 |
Eran... |
| 01:09:37 |
...como que eran posiblemente |
| 01:09:40 |
Eran grandes e intimidatorios. |
| 01:09:43 |
Yo no sé si tenían |
| 01:09:46 |
...o si fue uno de mis vecinos |
| 01:09:50 |
Y cuando me di vuelta para entrar |
| 01:09:52 |
Pude oír allá atrás: |
| 01:09:59 |
Limpiador de semillas. |
| 01:10:17 |
La máquina de Moe |
| 01:10:20 |
...para que puedan ser guardadas |
| 01:10:23 |
Es un aparato realmente ingenioso, |
| 01:10:27 |
Y Monsanto los va a clausurar |
| 01:10:38 |
¿Y cuántos limpiadores de semillas |
| 01:10:42 |
En el estado de Indiana, |
| 01:10:45 |
Quizás. |
| 01:10:47 |
- ¿Cuántos solía haber? |
| 01:10:50 |
¿Han sido todos |
| 01:10:52 |
No queda nadie más. |
| 01:11:01 |
Cuando los granos de soya de Monsanto |
| 01:11:04 |
...yo simplemente no cambié. |
| 01:11:06 |
Estaba obteniendo |
| 01:11:09 |
...con los granos de soya |
| 01:11:11 |
...así que pensé: "Bueno, |
| 01:11:14 |
David no planta granos Monsanto, |
| 01:11:17 |
...contaminados por semillas |
| 01:11:20 |
Todos mis vecinos alrededor |
| 01:11:23 |
Si entra volando el polen, |
| 01:11:26 |
...aún así soy responsable. |
| 01:11:29 |
Si Monsanto descubre contaminación, |
| 01:11:33 |
...que no violó las patentes |
| 01:11:36 |
Cuando uno modifica genéticamente |
| 01:11:40 |
Nunca habíamos tenido |
| 01:11:44 |
Solía pasar que las universidades |
| 01:11:47 |
...desarrollaron lo que se llamó |
| 01:11:50 |
La gran mayoría del cultivo |
| 01:11:52 |
...se realizaba justamente |
| 01:11:55 |
Monsanto es muy parecido |
| 01:11:58 |
Tal como Microsoft es dueña |
| 01:12:00 |
...de la mayoría de las computadoras |
| 01:12:03 |
...ellos se propusieron adueñarse |
| 01:12:05 |
...de la mayoría de los alimentos |
| 01:12:08 |
El cultivo de plantas públicas |
| 01:12:11 |
Ya no existen virtualmente |
| 01:12:16 |
Hay solamente unas |
| 01:12:19 |
...que yo puedo plantar. |
| 01:12:20 |
Tengo algunos de |
| 01:12:23 |
...salidos del estado de Illinois... |
| 01:12:25 |
- Que no son GMOs. |
| 01:12:27 |
Cuando llegue al punto de que no pueda |
| 01:12:32 |
...¿qué haré? |
| 01:12:38 |
Tengo esta lista |
| 01:12:40 |
Es una lista negra de los sembradores |
| 01:12:44 |
Guau. |
| 01:12:46 |
Tanto granjeros con sentencias |
| 01:12:50 |
...o son granjeros que no |
| 01:12:53 |
Que no quieren presentar |
| 01:12:55 |
En cuanto a mi caso, |
| 01:12:57 |
...porque no acepto |
| 01:13:00 |
- ¿Estoy yo en esta lista? |
| 01:13:02 |
Vaya. |
| 01:13:04 |
Veo aquí a dos de los granjeros |
| 01:13:07 |
Esta lista... |
| 01:13:10 |
...en que ya no puedo comprar |
| 01:13:13 |
- Exacto. |
| 01:13:19 |
Monsanto me está demandando |
| 01:13:22 |
...aliento al granjero a quebrar |
| 01:13:25 |
...al limpiar |
| 01:13:35 |
No he estado en una corte aún... |
| 01:13:37 |
...y mi cuenta ya suma $25.000. |
| 01:13:42 |
Personas que eran |
| 01:13:44 |
...ahora muestran reticencia |
| 01:13:50 |
Hemos sido amigos |
| 01:13:53 |
- ...y ahora rara vez se nos ve juntos. |
| 01:13:56 |
Como condición de su arreglo |
| 01:13:59 |
...este granjero no puede hablar |
| 01:14:01 |
Yo no pienso |
| 01:14:03 |
...pero era más barato |
| 01:14:06 |
...que tratar de disputarla. |
| 01:14:08 |
- Esto te desgasta... |
| 01:14:10 |
...porque si crees |
| 01:14:13 |
...pero aún así tienes |
| 01:14:22 |
...Monsanto nos acusó falsamente |
| 01:14:25 |
...y de ruptura de contrato. |
| 01:14:27 |
Nada de eso era cierto. |
| 01:14:29 |
Si vas a un mercado, |
| 01:14:32 |
...y si lo puedes arruinar, entonces |
| 01:14:37 |
Mi familia gastó $400.000... |
| 01:14:39 |
...entablando esta batalla, |
| 01:14:41 |
Y nos dijeron que costaría |
| 01:14:45 |
Llegamos a un arreglo |
| 01:14:48 |
Para mí, la forma en que la justicia |
| 01:14:51 |
...la justicia tenía la escala... |
| 01:14:53 |
...y uno apilaba efectivo |
| 01:14:55 |
...y el que apilaba mayor dinero |
| 01:14:58 |
...contrataba a más expertos |
| 01:15:01 |
...a decir las mentiras más grandes, |
| 01:15:04 |
Así parece ser como funciona |
| 01:15:07 |
Es terrible. Es terrible. |
| 01:15:09 |
¿Cómo puede un granjero |
| 01:15:11 |
...una corporación multinacional |
| 01:15:14 |
Hablé con un joven |
| 01:15:17 |
Habían ido a su granja, |
| 01:15:19 |
Y este pobre chico, |
| 01:15:22 |
Su novia estaba ahí. |
| 01:15:24 |
...y traté de darles |
| 01:15:26 |
Desgraciadamente, el mejor consejo |
| 01:15:30 |
"Traten de salirse de esto |
| 01:15:33 |
No los combatan. |
| 01:15:35 |
...y darles lo que quieran, |
| 01:15:40 |
En el caso de Monsanto, |
| 01:15:43 |
...que si quieres ser parte |
| 01:15:46 |
...tendrás que acostarte |
| 01:15:49 |
Ellos son los dueños |
| 01:15:51 |
Van a controlar ese producto... |
| 01:15:54 |
...desde la semilla |
| 01:15:56 |
Están, de hecho, obteniendo |
| 01:16:01 |
Monsanto se declinó a ser entrevistado |
| 01:16:11 |
EL VELO |
| 01:16:15 |
Ha existido |
| 01:16:18 |
...entre las oficinas corporativas |
| 01:16:20 |
...y los diferentes cuerpos |
| 01:16:23 |
...que han tomado |
| 01:16:25 |
El juez Clarence Thomas |
| 01:16:29 |
Eso no sería gran cosa |
| 01:16:33 |
...que realmente decidió |
| 01:16:35 |
...de poder guardarse la semilla. |
| 01:16:36 |
El juez Clarence Thomas |
| 01:16:39 |
...en un caso que le permitió |
| 01:16:42 |
...impedir a los granjeros |
| 01:16:45 |
Monsanto tenía lazos íntimos... |
| 01:16:48 |
...con el gobierno de Bush... |
| 01:16:52 |
...y con el gobierno de Clinton. |
| 01:16:55 |
Por ello es que no hemos tenido |
| 01:16:58 |
...acerca de este cambio radical |
| 01:17:03 |
SENADOR DEL ESTADO |
| 01:17:05 |
JUNTA DIRECTIVA |
| 01:17:07 |
Durante los últimos 25 años, |
| 01:17:09 |
...ha sido dominado |
| 01:17:12 |
...que se suponía que debía |
| 01:17:16 |
VICEPRESIDENTA DE ASUNTOS |
| 01:17:18 |
SUBADMINISTRADORA |
| 01:17:20 |
El desafío es que tan pronto se cuente |
| 01:17:22 |
...pueden terminar siendo |
| 01:17:24 |
Asesoró a Monsanto sobre el etiquetaje |
| 01:17:28 |
Realmente se trata de qué intereses |
| 01:17:31 |
Presidió sobre la decisión |
| 01:17:34 |
...los alimentos genéticamente |
| 01:17:38 |
Estamos hablando del poder... |
| 01:17:40 |
...el poder centralizado. |
| 01:17:42 |
Y ese poder |
| 01:17:44 |
...contra la gente que en realidad |
| 01:17:47 |
...como los granjeros. |
| 01:17:48 |
Está siendo usado |
| 01:17:50 |
...que trabajan |
| 01:17:52 |
...y está siendo usado |
| 01:17:54 |
...que son mantenidos deliberadamente |
| 01:17:57 |
...acerca de lo que comen, |
| 01:18:00 |
...y qué les está haciendo |
| 01:18:02 |
LEGISLATURA ESTATAL |
| 01:18:04 |
Buenas tardes, Sra. Presidenta |
| 01:18:08 |
SB-63 es una medida acerca |
| 01:18:12 |
Simplemente requiere |
| 01:18:16 |
...sean etiquetados |
| 01:18:18 |
Estos animales clonados son... |
| 01:18:21 |
...una cosa fundamentalmente nueva. |
| 01:18:23 |
Pero me parece increíble |
| 01:18:26 |
...no sólo esté dispuesta a permitir |
| 01:18:30 |
...sin una investigación |
| 01:18:32 |
...sino que también quiera |
| 01:18:34 |
...sin ningún aviso en la etiqueta. |
| 01:18:36 |
¿Cuántos testigos |
| 01:18:38 |
Soy Noelle Cremers, de la Dirección |
| 01:18:41 |
Y si se me permite señalar... |
| 01:18:42 |
La razón por la que nos preocupa |
| 01:18:45 |
...es porque crea un miedo innecesario |
| 01:18:48 |
Hasta que la industria tenga |
| 01:18:51 |
...sobre por qué queremos usar |
| 01:18:54 |
...no sentimos que darles |
| 01:18:56 |
...una etiqueta con advertencias |
| 01:19:01 |
SB-63 se aprobó |
| 01:19:03 |
...pero el gobernador |
| 01:19:05 |
Estas compañías |
| 01:19:07 |
...contra las etiquetas. |
| 01:19:10 |
La industria de la comida rápida |
| 01:19:12 |
...de darnos la información |
| 01:19:14 |
Lucharon |
| 01:19:16 |
...si había grasa |
| 01:19:18 |
La industria empacadora de carne |
| 01:19:20 |
...el uso de etiquetas indicando |
| 01:19:23 |
Lucharon por no etiquetar alimentos |
| 01:19:27 |
Y ahora el 78% de los alimentos |
| 01:19:30 |
...contienen algún ingrediente |
| 01:19:34 |
Creo que es una de las batallas |
| 01:19:37 |
...que deben pelear |
| 01:19:39 |
El derecho de saber |
| 01:19:41 |
...y cómo fueron originados. |
| 01:19:42 |
Ellos no solamente |
| 01:19:45 |
...que se sepa lo que contienen... |
| 01:19:47 |
...sino que han logrado |
| 01:19:50 |
...criticar sus productos. |
| 01:19:54 |
¿Puede decirme cómo cambió |
| 01:19:57 |
Sí, nosotros... |
| 01:19:59 |
Probablemente tendrá que hablar |
| 01:20:03 |
¿Qué? Puede decir que... |
| 01:20:05 |
Lo sé, pero... |
| 01:20:06 |
Las industrias avícolas y de la carne |
| 01:20:09 |
- ...y realmente... |
| 01:20:12 |
- Eso es tan... |
| 01:20:15 |
No está diciendo que |
| 01:20:17 |
Lo siento, Robbie, pero |
| 01:20:21 |
Inicialmente, mi reacción era: |
| 01:20:24 |
"No me importa. |
| 01:20:26 |
Déjenlos que traten |
| 01:20:28 |
...a la madre de un niño muerto |
| 01:20:31 |
Es sorprendente que no pueda decir |
| 01:20:35 |
Las leyes de difamación |
| 01:20:40 |
...son diferentes. |
| 01:20:43 |
La industria de los alimentos |
| 01:20:47 |
...a la de otras industrias. |
| 01:20:49 |
Tenemos muchas preguntas sobre |
| 01:20:53 |
Si recuerda el caso |
| 01:20:56 |
...de parte de la industria |
| 01:20:58 |
...por algo que dijo |
| 01:21:01 |
Ha hecho que pare |
| 01:21:03 |
...de comer otra |
| 01:21:07 |
Los ganaderos de Texas |
| 01:21:10 |
...por degradar un alimento |
| 01:21:15 |
Tras seis años de litigación y más |
| 01:21:18 |
...Oprah finalmente |
| 01:21:20 |
- Buen día, Oprah. |
| 01:21:22 |
¿Feliz de ver que esto |
| 01:21:24 |
Bueno, creo que puedo |
| 01:21:28 |
Puedo decir que, sí, |
| 01:21:33 |
En Colorado es una felonía... |
| 01:21:35 |
...si es convicto bajo la ley |
| 01:21:37 |
Así que puede ir a la cárcel |
| 01:21:41 |
...que se produce |
| 01:21:43 |
Se está haciendo un esfuerzo |
| 01:21:46 |
...por volver ilegal el publicar... |
| 01:21:48 |
...una foto de cualquier |
| 01:21:52 |
...cualquier operación |
| 01:21:55 |
Al mismo tiempo, |
| 01:21:57 |
...que se aprueben leyes llamadas |
| 01:22:01 |
...que hacen muy, muy difícil |
| 01:22:05 |
Estas compañías tienen legiones |
| 01:22:08 |
...y pueden demandarlos aunque sepan |
| 01:22:11 |
...sólo para enviar un mensaje. |
| 01:22:17 |
Monsanto está demandando |
| 01:22:19 |
...por "alentar a los granjeros |
| 01:22:22 |
...por medio de su negocio |
| 01:22:26 |
Estamos grabando la declaración |
| 01:22:28 |
...en el asunto de la compañía |
| 01:22:30 |
...y la tecnología Monsanto |
| 01:22:32 |
Sr. Parr, hemos requisado legalmente |
| 01:22:36 |
...en este caso. |
| 01:22:44 |
Les diré, lo que más |
| 01:22:46 |
...fue el hecho de que tenían |
| 01:22:51 |
...de cada cuenta de banco |
| 01:22:54 |
...durante los últimos 10 años. |
| 01:22:56 |
¿Es dueño de algún terreno, |
| 01:22:58 |
- Sí. |
| 01:23:01 |
- Tres. |
| 01:23:04 |
¿Cuáles son sus clientes para |
| 01:23:07 |
- ¿El Sr. Kaufman? |
| 01:23:09 |
Estas personas no son |
| 01:23:12 |
...son amigos personales. |
| 01:23:14 |
Es extremadamente |
| 01:23:17 |
...saber que esta lista |
| 01:23:21 |
¿Harold Sinn? |
| 01:23:24 |
Sólo granos. |
| 01:23:26 |
Este es el primer caso... |
| 01:23:28 |
...en el cual una compañía |
| 01:23:31 |
...a la persona que hace |
| 01:23:33 |
Así que si los alegatos de Monsanto |
| 01:23:36 |
...eso no solamente acabará |
| 01:23:38 |
...sino que le prohibirá |
| 01:23:41 |
...hacer lo que hace Moe, |
| 01:23:44 |
¿Algunos de estos |
| 01:23:47 |
...específicamente |
| 01:23:49 |
...sus servicios |
| 01:23:51 |
Ron Merrill. |
| 01:23:52 |
Esto básicamente |
| 01:23:55 |
- Max Lowe. |
| 01:23:58 |
Jerry Kaufman. |
| 01:24:01 |
Robert Duvall. |
| 01:24:06 |
Cuatro meses después, Moe Parr llega |
| 01:24:09 |
...porque ya no puede pagar |
| 01:24:16 |
IMPACTOS CONTRA EL SISTEMA |
| 01:24:21 |
Tenemos un sistema de alimentos |
| 01:24:24 |
...a la virtud única |
| 01:24:26 |
...así que cultivamos |
| 01:24:29 |
...un número muy reducido |
| 01:24:31 |
...por un número muy reducido |
| 01:24:34 |
Y aunque se logra la eficiencia... |
| 01:24:36 |
...el sistema se vuelve |
| 01:24:38 |
Tarde o temprano |
| 01:24:41 |
Y dónde aparece |
| 01:24:43 |
...es algo que no podemos saber. |
| 01:24:46 |
La producción agrícola moderna |
| 01:24:49 |
...de grandes cantidades |
| 01:24:52 |
En nuestra granja, |
| 01:24:54 |
...unos 40.000 galones |
| 01:24:57 |
Tragamos un montón de gasolina |
| 01:25:01 |
Para llevar a una res |
| 01:25:03 |
...son 75 galones de combustible. |
| 01:25:05 |
De modo que |
| 01:25:08 |
...que esta máquina |
| 01:25:11 |
...no tiene la capacidad |
| 01:25:15 |
...tales como el alza |
| 01:25:18 |
Los precios de los alimentos |
| 01:25:21 |
...de lo que costaban |
| 01:25:23 |
El maíz, otra fuente |
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...subió al nivel más |
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Por un tiempo, podemos |
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...en cualquier |
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...que los granjeros de otros países |
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...no pueden competir |
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Así que su capacidad de sembrar |
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...corre riesgos. |
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El mundo está quedándose |
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...y nadie habla de eso. |
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Ha habido protestas |
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La crisis de los alimentos |
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No pasa ni un mes... |
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...sin que haya |
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...que levanta la cortina... |
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...sobre cómo se producen |
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Las vacas, demasiado enfermas |
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...se les trata brutalmente para que |
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Millones de galones de abono |
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...depositan sus contenidos |
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El zar gubernamental |
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...reportó que no cuentan con |
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...el origen del último |
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Cada vez que aparece una |
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...los norteamericanos aprenden |
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...qué ocurre en la cocina donde |
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Y cada una de esas veces |
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...y empiezan a buscar |
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La ironía es que |
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...no se siente muy poderoso. |
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Piensan que son los receptores |
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...que produzca la industria |
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Créanme, es exactamente |
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Cuando hacemos pasar un artículo |
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...estamos votando por productos |
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En Wal-Mart, tomamos |
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...de empezar un proceso para ofrecer |
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Tomamos esa decisión basados |
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Los consumidores individuales... |
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...hicieron cambiar a la compañía |
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...y al hacerlo... |
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...probablemente pusieron |
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...de las hormonas producidas |
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Comer bien en este país |
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Cuesta más dinero y alguna gente |
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Y ésa es una de las razones... |
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...por la que necesitamos cambios |
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...de modo que las zanahorias sean mejor |
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La gente piensa: |
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...y tan poderosas, ¿cómo vamos |
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Pero miren la industria |
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Tenía un enorme control |
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...y ese control se quebró. |
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La batalla contra el tabaco |
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...de cómo el comportamiento |
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...puede ser alterado. |
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Imaginen lo que sería si, |
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...dijéramos que vamos |
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...cuando tengamos |
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...el año próximo yendo al hospital |
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¿Qué tal un éxito así? |
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La idea entonces |
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...alimentos nutricionalmente |
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...que la gente que los coma |
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...tenga más energía... |
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...y no se enferme tanto. |
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Ahora, ésa es |
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Yo no puedo cambiar el hecho |
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Cuando le digo a alguien |
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...realmente no me gusta |
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...que tienen sus ojos, |
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Yo puedo tener una fiesta de pura pena |
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No la necesito |
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Lo que necesito de ellos |
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...y me ayuden a producir |
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Tienen que entender |
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...vamos a llevar al mercado |
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Si quieren leche a $2 dólares... |
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...van a tener un corral alimenticio |
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La gente tiene que |
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...alimentos buenos, nutritivos... |
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...y nosotros los produciremos. |
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Somos gente muy ingeniosa. |
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Eso es todo lo que |
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Ud. puede votar |
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Tres veces al día. |
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Compre de compañías |
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...a los animales, |
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...con respeto. |
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Cuando vaya al supermercado... |
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...elija productos |
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Compre alimentos orgánicos. |
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Entérese de lo que contiene su comida. |
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Conozca lo que compra. |
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Un alimento promedio viaja 1.000 |
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Compre alimentos |
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Compre en los mercados |
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Cultive una huerta |
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Cocine una comida |
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...y coman juntos. |
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Todos tienen derecho |
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Asegúrese de que su mercado de |
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Pídele al consejo escolar que provea |
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La FDA y LA USDA supuestamente está |
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Pídale al Congreso que haga cumplir... |
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...los estándares de seguridad |
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...y vuelva a proponer |
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Si dicen sus oraciones, |
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...que nos mantengan sanos |
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...y al planeta. |
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Ud. puede cambiar al mundo... |
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...con cada mordisco. |
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¿Tiene hambre de cambios? |
